Le prix de l'arabica et du robusta ne cesse d'augmenter. Et cela se répercute forcément sur le prix du café au kilo en supermarché ou ailleurs. Mieux vaut bien choisir sa machine pour limiter les dégâts.
Delonghi Magnifica S ECAM 22À partir de 282,00 € en gris et noir · 20 offres
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Rien ne va plus pour le café. Comme le montre un article récent des Échos sur le cours de la matière première, les prix sont à la hausse. Que l’on regarde celui de l’arabica ou du robusta. « L’arabica, qui représente 58 % de la production mondiale, enregistre une augmentation de 66 % par rapport à l’an dernier, le robusta suit la tendance (+28 %) », indique le quotidien économique.
Et cela ne devrait pas forcément s’arranger. Le rendement de l’arabica pourrait décroître de 23 % à 35 % en Amérique latine et de 16 % à 21 % en Afrique. Ces deux zones géographiques représentent plus de 60 % de la production mondiale, précise une étude.
Le café de spécialité en plein essor
La France connaît d’autre part un engouement de plus plus fort pour le café de spécialité. Cela se traduit notamment par une éclosion de coffee shops et autres baristas en tout genre. Le petit noir que l’on boit sur le zinc laisse la place à des cafés nettement plus élaborés, avec ou sans lait (de vache ou de céréales). Pour le bonheur de notre palais, mais pas forcément pour celui de notre porte-monnaie…
La Ninja Luxe Café Premier ES601EU se présente comme une machine à café à grain avec broyeur semi- automatique plus complète que l’Essential ES501EU. Vous bénéficiez de trois formats de filtre, avec ici un filtre Single qui fait défaut sur le modèle d’entrée de gamme. Vous disposez également d’un choix de boissons plus étendu donnant notamment accès aux cafés glacées et cold brew.… Cela correspond à une demande de plus en plus forte. Difficile donc de ne pas succomber à cette mode qui attire les nouvelles générations de baristas en herbe notamment. La Premier reste sinon très efficace grâce à son système intégré Barista Assist qui vous permet de ne pas trop rater vos cafés en manipulant le niveau de mouture. Vous n’êtes pas lâchés ici en rase campagne comme avec une Loewe Aura.Pure par exemple. Compte tenu de son prix de vente, le modèle Premier reste un excellent compromis pour qui souhaite s’aventurer dans l’univers Barista sans prendre trop de risques.
Pour
- Le design
- Le système barista Assist
- Le mousseur de lait
Contre
- Le choix de température de l’eau pas très clair
- L’intensité joue sur la quantité d’eau, pas de café
- Le filtre influe sur le choix des boissons
Le succès des Paris Coffee Show au Parc Floral ou du Paris Café Festival au Carreau du Temple ne sont que le reflet de cette nouvelle tendance autour des cafés de spécialité qui, comme le rappelle le quotidien économique, sont beaucoup plus chers que les cafés de supermarché. Ces derniers ont toutefois vu leur prix augmenter de près de 10 % sur les 12 derniers mois.
AmazonMarketplaceNougat aux amandes1 106,01 €- AmazonMarketplaceInox noir1 107,00 €
- AmazonMarketplaceTruffe noire1 265,34 €
Nature & DécouvertesNougat aux amandes1 299,00 €
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BoulangerNougat aux amandes1 299,99 €- BoulangerInox noir1 299,99 €
- BoulangerTruffe noire1 299,99 €
DartyInox noir1 299,99 €- DartyNougat aux amandes1 299,99 €
FnacNougat aux amandes1 299,99 €- FnacInox noir1 299,99 €
- FnacTruffe noire1 299,99 €
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Faut-il craquer pour la Sage Barista Touch Impress ? Oui, si vous aimez le café et vous voulez être acteur actif de votre boisson préféré. Et si vous aimez les belles machines qui vous prennent par la main tout en vous ouvrant le champ des possibles.… La Barista Touch Impress est incontestablement ce qui se fait de mieux actuellement dans les machines à café expresso avec broyeur dites semi-automatiques.
Pour
- Le design premium
- Le pas à pas intelligent
- La qualité du résultat en tasse
Contre
- L’encombrement
- Le réservoir à l’arrière
Une machine à café à grain plus rentable sur le long terme
Avec une matière première toujours plus chère, mieux vaut donc bien s’équiper pour éviter d’alourdir la facture. Et si les machines à dosettes restent les plus vendues avec les cafetières filtres, mieux vaut regarder du côté des machines à café avec broyeur à grain intégré. Il se vend 4 à 5 fois plus de machines à dosettes en France que de machines avec broyeur. Il faut dire que le prix moyen de l’une et de l’autre n’a aucun rapport. 65 € en moyenne pour les premières contre 388 € pour les secondes, selon des données NielsenIQ-GFK. Pour autant, Labo Maison a montré dans un papier récent que sur le long terme, il valait mieux opter pour un appareil avec broyeur.
Faut-il craquer pour la machine à café Lidl Silvercrest SKVA 1450 A1 ? Sans aucun doute si vous recherchez un un appareil pas cher qui délivre le strict minimum. La machine à café à grain automatique nous a surpris par sa qualité de fabrication et ses résultats, compte tenu de son prix de vente. Si vous êtes fan des boissons lactées, vous pourrez toutefois rester sur votre faim.… Les amateurs des réglages fins pourront également être frustrés par le réglage de la mouture. Mais cette machine reste sans aucun doute une très bonne affaire pour qui cherche à s’équiper sans se ruiner. Il faudra néanmoins que sa disponibilité en boutique soit plus régulière…
Pour
- L’écran tactile
- Les finitions
- Le prix
Contre
- La buse à vapeur
- La molette du broyeur
- Le temps de veille un peu long (25 min)
Deux solutions plus ou moins onéreuses
Nous concluions alors que le choix entre une machine automatique et une cafetière à capsules dépendait des priorités et du profil d’utilisateur. La machine à café automatique conviendra effectivement à un grand amateur d’espresso, buvant plusieurs cafés par jour. Il est prêt à investir du temps et de l’argent pour obtenir une boisson d’excellente qualité tout en réduisant le coût de chaque tasse sur la durée. À l’inverse, la cafetière à capsules sera idéale pour un usage plus occasionnel ou nomade, avec un maximum de facilité, un faible encombrement. Son coût d’achat modéré est son principal avantage – au prix d’un café plus onéreux à la tasse et de déchets plus importants. Évaluez donc vos besoins (budget, fréquence de consommation, exigence gustative, simplicité, sensibilité écologique) afin de déterminer quel type de machine correspond le mieux à votre rituel café quotidien.
>> Pour bien choisir sa machine à café automatique à grain :
>> Pour bien choisir sa machine à café à grain semi-automatique :
Source : Les Echos
