Test – Ninja Luxe Café Premier ES601EU : l’invité surprise

Après de nombreuses péripéties liées à des problèmes de stocks notamment, la Ninja Luxe Premier ES601EU devient enfin disponible en France. Nous avons donc pu la récupérer et la tester. Il nous tardait de la prendre en main depuis l’ Essential ES501EU.  Ce premier modèle nous avait déjà séduit.

La Premier constitue donc le modèle plus premium que ce dernier, mais se situe juste en dessous du modèle Pro, l’ES701EU. Elle propose plus de boissons, notamment le très tendance cold brew. Et ce n’est pas tout. Entrons dans le vif du sujet.

Design – encombrement

L’ES 601 EU ne diffère donc guère de l’ES501EU en termes de design. Elle en impose une fois déballée et posée sur son plan de travail. Si, sur le papier, ses dimensions ne paraissent pas démesurées par rapport à la concurrence, elle prend au final plus de place. Elle intègre effectivement le broyeur dans le corps de la machine là où les rivales sont plus ramassées, avec un réservoir à grain qui dépasse.

Elle se distingue sinon du modèle Essential par son interface en façade bicolore. La partie basse comprenant certains boutons de commande est en effet en inox. Cela permet de mieux voir certains boutons comme la commande ON/OFF. Sur l’ES501EU, on avait tendance à la confondre avec le bouton du broyeur, situé juste au dessus.

En termes de finitions, la Ninja n’a donc rien à envié à ses petites camarades de jeu. Elle joue aussi des coudes avec les aciers inoxydables. Et son grand tableau de bord sur la façade se montre convaincant. Il se divise en trois parties avec tout à gauche la gestion du broyeur, au centre la gestion de l’infusion de la boisson et à droite celle du mousseur de lait.

Sur le côté gauche de la machine, vous trouvez également un emplacement pour fixer l’entonnoir qui sert à verser le café dans le porte-filtre, et le tamper. C’est plutôt pratique et astucieux.

Le réservoir d’eau se trouve enfin sur la partie extrême droite de la machine. Sa préhension n’est pas forcément la plus aisée. Il faudra se faire aux fentes pour bien le prendre en main. Il accueille en revanche un filtre, ce qui est un plus, notamment pour les eaux très calcaires.

Des boissons plus variées

Nous regrettions sur l’ES501EU l’absence de filtre simple. L’ES601EU répare ce manque et cela change la donne. Là où l’entrée de gamme ne réalise que des doubles cafés, le milieu de gamme permet de faire couler un café simple. Un luxe, non ?

Il faut également savoir que c’est le filtre qui active ou non les boissons liées. En insérant le filtre simple dans la partie broyeur broyeur, vous disposez de 2 choix de boisson : espresso et americano. Avec le filtre double vous avez accès à l’espresso, l’americano, le cold pressed. Avec le filtre Luxe vous obtenez le choix entre le quad, l’americano, le cold pressed et entre les cafés classic/rich/over ice et cold brew. Et pour chacune d’entre elle, le système préconise une taille de mouture adaptée.

Technologie Barista Assist

Pour vous préparer une boisson, il faut donc fixer l’entonnoir sur le porte-filtre que l’on insère dans le logement prévu à cet effet sous le broyeur. La machine calcule alors le niveau de mouture recommandé, en fonction du format du filtre et du café utilisé. La technologie Barista Assist permet effectivement de calibrer automatiquement la taille de mouture selon le type de café et le grain utilisé. Si vous sélectionnez le filtre simple ou double dans le porte-filtre, la machine va plutôt vous suggérer une mouture fine. En revanche si vous placez le filtre luxe, elle vous invite à régler le broyeur sur une mouture plus grossière.

Une fois, la recommandation faite, la molette qui se situe sur le côté gauche permet donc de régler la finesse de mouture. Puis lorsque le café moulu remplit comme il faut le porte-filtre, vient l’étape du tassage. Pour cela, Ninja propose un tamper plutôt ingénieux avec un système de ressort pour exercer la bonne pression et tasser comme il faut le café.

On préfère toutefois le système de Delonghi sur la Specialista Touch. Mais ici, pas besoin de vérifier la quantité nécessaire de café moulu dans le porte-filtre grâce à un système de balance intégrée. La machine s’en charge. Vous n’aurez donc pas de mauvaise surprise…

Trois niveaux d’intensité

Une touche Intensité permet de la faire varier sur trois niveaux. Mais ici vous ne rajouterez pas plus de café pour augmenter l’intensité. Cette dernière se gère avec plus ou moins d’eau dans son café.

Il n’y a plus qu’à placer le porte-filtre au-dessous de la chambre d’extraction et lancer l’infusion. Un système de diodes lumineuses permet de suivre l’avancement du processus. Une petite sonnerie indique quand c’est prêt.

Boissons lactées

La troisième étape concerne les boissons lactées. La Machine vous donne le choix entre lait animal ou végétal et entre deux niveaux de mousse. Le pichet à lait possède en son fond un petit mixeur qui sera activé par la buse à vapeur. Cela permet de faire monter le lait avec la vapeur mais aussi avec ce mixeur. Le système réalise ainsi des mousses denses pour vos différentes boissons lactées (cappuccino, macchiato…).

Entretien

Il faut noter que la machine propose des espaces pour ranger les différents ustensiles. C’est plutôt bien fait. On l’a dit, sur le côté gauche tout ce qui concerne le tassage. Sur le côté droit, un petit tiroir permet de ranger les filtres du porte-filtre et la brosse de nettoyage. ça ne change pas entre l’ES501EU et l’ES601EU.

Les différentes fonctionnalités de nettoyage se trouvent en façade. La machine dispose d’un programme de nettoyage automatique. Elle vous signale quand un détartrage s’impose. Le process est un peu long : 90 minutes au total. Le cycle de nettoyage doit se faire lorsque le voyant Clean s’allume. Cela permet de retirer les résidus d’huile et de marc dans la tête de groupe et le filtre. Il faut pour cela placer le disque nettoyant dans le porte-filtre avec une pastille de nettoyage prévue à cet effet. Il n’y a plus qu’à lancer le cycle en appuyant sur le bouton clean. Cela prend 6 minutes au total.

Purge automatique de la buse

Pour nettoyer la buse, une purge automatique se lance après chaque utilisation et lorsque vous la remettez en place. Vous pouvez également la purger à tout moment en appuyant sur le bouton Purge.

Au quotidien sinon, il est recommandé de passer un chiffon humide sur les aciers de l’appareil qui marquent assez vite. Et puis il convient de vider le récolte-goutte également de manière régulière.