Multicuiseur – Comparatif 2024

Par Marco Mosca

Mis à jour le 28/05/2024 à 17:35

Découvrez le meilleur multicuiseur pour votre cuisine avec notre comparatif complet et fiable, évaluant polyvalence, performance et prix.

Les multicuiseurs sont des robots cuiseurs à ne pas confondre avec les robots-cuiseurs multifonctions. Ils ressemblent à nos bonnes vieilles cocottes en quelque sorte. Ils permettent de :

  • Cuire sous pression : la cuisson sous pression permet de cuire les aliments plus rapidement que les méthodes traditionnelles. Ce type de cuisson permet de préparer des rôtis, des ragoûts, des légumes…
  • Cuire à la vapeur : la cuisson vapeur des ingrédients fragiles (dans le panier vapeur) tels que le poisson et les épinards permet de ne pas les abîmer.
  • Mijoter : un plat mijoté permet une cuisson lente. Idéale pour la viande ou les ragoûts.
  • Dorer : permet de dorer les ingrédients pour leur donner une apparence croustillante.
  • Maintenir au chaud : une fois le cycle de cuisson terminé, l’appareil se met en mode « maintien au chaud » de manière automatique.
  • Réchauffer : pour réchauffer vos restes !

Ces multicuiseurs intègrent des programmes de cuisson qui reprennent ces différentes fonctionnalités sans se perdre dans les réglages. Ils adaptent généralement les bons paramètres de cuisson à la recette et au nombre de convives. De plus, ils évacuent automatiquement la vapeur pour une sécurité totale.

Ces appareils possèdent également parfois un mode manuel pour vous permettre de gérer vous-même la cuisson. Vous pouvez ainsi contrôler entièrement le processus et la durée de cuisson. Vous pouvez utiliser votre multicuiseur de la manière qu’il vous plaît. Sélectionnez le mode de cuisson et le temps de cuisson de tous vos petits plats.

Certains multicuiseurs sont connectés et disposent d’un catalogue de recettes pré-enregistrées.

Comment sont testés les multicuiseurs ?

Notre protocole de tests pour les multicuiseurs est conçu pour évaluer leur efficacité, leur polyvalence et leur facilité d’utilisation dans un cadre domestique réel. Voici les étapes clés de notre processus d’évaluation :

Utilisation quotidienne : Chaque robot est utilisé plusieurs jours pour préparer une variété de recettes du quotidien. Cela inclut l’utilisation des fonctions de base telles que hacher, mixer, cuire et émulsionner, ainsi que l’expérimentation des programmes automatisés pour des tâches spécifiques comme la préparation de soupes ou de sauces.

Test de recettes standardisées : Pour assurer une comparaison équitable entre les appareils, nous sélectionnons un ensemble de recettes standardisées qui sont réalisées avec chaque multicuiseur. Cela nous permet d’évaluer non seulement la qualité de l’exécution mais aussi la simplicité d’utilisation de l’appareil.

Puissance : Nous mettons les multicuiseurs à l’épreuve de leur puissance maximale pour observer leur comportement dans l’environnement de la cuisine.