Les fours encastrables s’intègrent parfaitement dans une cuisine équipée. Contrairement au four ou cuisinière à poser, il s’encastre généralement dans un meuble haut ou bas de sa cuisine. Il propose généralement tout un tas de fonctionnalités. Découvrez nos fiches produits, nos tests et toute l’actualité concernant cet appareil. Comparez les produits entre eux et choisissez le modèle qui vous convient le mieux grâce à notre expertise.
Il existe différents types de fours encastrables qui se distinguent généralement par leur mode de cuisson : à chaleur pulsée, à chaleur tournante, à convection naturelle, à chaleur pulsée et vapeur.
Le four multifonction se distingue généralement des fours traditionnels par l’utilisation d’une
turbine lors de la cuisson. Celle-ci permet de multiplier les modes de cuisson adaptés à
un grand nombre de préparations culinaires. La chaleur tournante associe le fonctionnement de la turbine et de la résistance chauffante placée autour ; l’air est ainsi rapidement chauffé pour assurer des cuissons homogènes. Cela permet notamment la cuisson de plusieurs plats sur différents niveaux sans mélange d’odeurs, ni de saveurs.
La convection naturelle repose sur les résistances électriques placées sur le dessus et le dessous du four. La chaleur tournante permet d’atteindre 200°C en 6 à 8 minutes quand les autres fours peuvent mettre jusqu’à 20 minutes. Ce mode de cuisson représente donc un gain d’énergie non négligeable.
Le four vapeur produit de la vapeur douce (pression saturée à 100°C). Il dispose d’un réservoir d’eau d’une contenance de plusieurs litres permettant de créer de la vapeur. Ce procédé dit « basse pression » assure de hautes qualités de cuisson. La vapeur permet de conserver l’humidité naturelle des aliments pour qu’ils soient croustillants à l’extérieur et tendres et moelleux à l’intérieur.
La capacité d’un four encastrable peut atteindre jusqu’à 76 litres. Certains disposent d’une double cavité pour réduire la consommation d’énergie en accélérant les temps de chauffe, et pour cuire deux plats avec des modes de cuisson différents. Les fours dual cook permettent de choisir le mode de cuisson de la cavité supérieur et/ou inférieur de l’appareil avec un fonctionnement indépendant ou non. Il est ainsi possible de n’utiliser qu’une zone de la cavité pour économiser de l’énergie.
Si la porte battante est la plus usuelle sur ce type d’appareil, il existe également des portes latérales pour une accessibilité maximale. Vous pouvez également vous rabattre sur un four à tiroir qui coulisse sur deux rails.
Les fours sont de plus en plus intelligents et intuitifs, donnant accès à une cuisson assistée et de nombreux programmes de recettes préenregistrées.
Choisir un four encastrable requiert de prendre en compte vos besoins spécifiques et votre budget. Voici les éléments essentiels à considérer :
En résumé, choisissez un four qui répond à vos exigences et s’intègre harmonieusement dans votre cuisine !
La pyrolyse et la catalyse sont deux systèmes de nettoyage automatique des fours électriques, chacun avec ses avantages et inconvénients. Alors, lequel choisir ? Voici quelques éléments de comparaison pour vous aider dans votre choix.
Le nettoyage hydrolyse est un mode de nettoyage pour les fours qui utilise de la vapeur d’eau pour ramollir et décoller les graisses. Voici comment fonctionne le nettoyage hydrolyse :
Avantages du nettoyage hydrolyse :
Cependant, gardez à l’esprit que le nettoyage hydrolyse ne convient pas pour les salissures très tenaces. En résumé, si vous recherchez un nettoyage plus efficace, optez pour la pyrolyse. Si vous préférez un four plus économique, la catalyse peut être un bon choix. Assurez-vous de choisir le système qui correspond le mieux à vos besoins et à votre budget !
