Cette machine à café Sage fait aussi des boissons froides : nous la testons !

La Sage Barista Touch Impress Cold vient d’arriver au labo. Il s’agit de la version améliorée de la Sage Barista Touch impress que nous avons déjà testée. Cette dernière occupe pour le moment la première place de notre comparatif des machines à café à grain semi-automatiques. Mais cette nouvelle version pourrait bien changer la donne. Nous voici en présence d’une machine identique qui intègre toutefois des boissons froides comme l’incontournable Cold Brew.

Pour en savoir plus, lire : La révolution du cold brew : ce café froid qui change tout

La mode est effectivement aux boissons glacées à base de café. Les jeunes générations en raffolent et les fabricants ont bien compris que pour vendre des machines, il fallait répondre à cette demande émergente. Tout le monde s’y est mis. Delonghi, Ninja et maintenant Sage.

Cette version améliorée intègre donc le fameux cold brew mais s’aventure également sur le terrain des cocktail, comme cet expresso Martini proposé dans la sélection. Vous pouvez également vous satisfaire d’un expresso glacé, ou bien d’un expresso ou d’un latte frappé.

La Sage Barista Touch Impress Cold : une machine très premium

Comme toujours avec Sage, la machine s’inscrit dans le haut du panier avec une prestation aux petits oignons. Une fois déballé, la machine vous propose une prise en main très simple et assistée qui vous permet de réaliser tous les réglages en moins de 10 minutes. Elle vous permet de régler notamment la finesse de mouture et la quantité de café moulu en fonction du grain utilisé.

La machine dispose de 4 filtres, simple ou double tasse, avec une ou double paroi. En fonction de la torréfaction de votre café, elle vous invite vers l’un plutôt que l’autre. Si la torréfaction est très fraîche, vous irez vers un filtre à simple paroi. Si en revanche vous avez des doutes sur cette dernière, elle vous emmènera vers un filtre double paroi.

Des réglages minutieux

La machine vous invite à choisir une boisson et vous accompagne donc dans les réglages. Elle démarre le broyage et ajuste la quantité nécessaire après avoir tassé au préalable le café grâce au système Impress Puck. C’est un jeu d’enfant. Quand la quantité est suffisante, vous amorcez l’extraction. La machine va jauger au temps d’écoulement de l’eau s’il faut ou non affiner davantage ou non la mouture. Vous ne gâcherez que très peu de café pour parvenir à réaliser le café parfait selon elle. Après un premier essai infructueux, le deuxième était effectivement le bon.

La machine est donc désormais bien réglée. Nous allons pouvoir nous plonger davantage dans ses nombreuses fonctionnalités et regarder d’un peu plus près son cold brew.

Nous vous donnons rendez-vous très vite pour découvrir le test de cette machine pleine de promesse.