Smeg EGF03 : une machine à café expresso design pour amateurs avertis

Smeg sait faire des beaux produits. On s’extasiait devant le design de la BCC13 que nous avons testée précédemment. Nous pouvons faire de même devant la EGF03, qui propose une esthétique tout droit tirée des années 50 et plutôt réussie. Déclinée en 6 couleurs (rouge, blanc, crème, bleu azur, noir, vert d’eau), la machine à café expresso à percolateur avec broyeur s’adaptera sans problème à votre intérieur, tout en lui conférant une petite touche d’originalité. C’est le genre d’appareil qui ne passe pas inaperçu dans une cuisine ouverte notamment. Et on peut là encore parler d’un effet waouh au premier contact.

Un design déceptif sur la durée

Pour autant cet effet waouh va vite s’estomper, tant la présence du plastique prédomine sur cette machine. Nous avions entre les mains le modèle rouge pour réaliser ce test, et avec le temps, un certain sentiment de toc finit par s’en dégager. C’est sans doute lié aux finitions brillantes du rouge qui accentuent fortement le côté plastique. On a presque l’impression d’avoir un jouet entre nos mains. Et après des finitions métallisées comme celles que proposent Sage ou bien Delonghi, on ne peut être que déçu par le résultat. Cela se retrouve également dans les finitions des boutons en plastiques ou bien du repose filtre également pas du plus bel effet.

En termes de dimensions, la machine est faussement pas imposante. Son design peut laisser penser qu’elle ne prendra pas beaucoup de place. Il faudra tout de même lui préparer un petit nid douillet avec un peu de dégagement pour accéder au réservoir d’eau situé à l’arrière, au bac à grain situé sur le dessus, et à la mollette pour activer la buse sur le côté droit.

Un panneau de commande très simple

La Smeg EGF03 ne s’embarrasse pas avec un panneau de commande élaboré. Ici point d’écran de contrôle. Tout passe par les quatre boutons sur la façade, répartis des deux côtés du manomètre central. Les deux boutons de gauche permettent de moudre du café pour une ou deux tasses. Les deux boutons de droite permettent de sélectionner un expresso ou bien un double expresso. Jusqu’ici c’est assez simple. Tout se complique pour programmer la machine et effectuer les réglages du temps d’arrêt automatique, de la dureté de l’eau, de la température du café, des profils de pré-infusion.

Avec des combinaisons de touches

Pour chacune de ces caractéristiques il faudra passer par une combinaison de touches. L’usage du manuel de l’utilisateur est fortement recommandé pour cet étape. Et il n’est lui-même pas très précis. Si la machine propose 4 niveaux de température du café, aucun précision n’est donnée. Vous avez le choix entre basse, moyenne, optimale et élevée. Pour une machine qui s’adresse aux amateurs avertis et qui se veut un peu pro, nous aurions bien aimé avoir le détail des températures proposées sachant qu’un espresso doit être idéalement compris entre 90 et 100°C. Là encore c’est assez déceptif. En revanche, une fois les réglages effectués, elle reste très simple à gérer.

Pour réaliser des boissons lactées, la machine propose une buse qui est activable par le levier sur le côté droit de l’appareil. Vous avez le choix entre deux niveaux de vapeur. Autant le dire tout de suite, il faudra avoir le coup de main pour réaliser une mousse pour un cappuccino ou bien un latte macchiato.

Un entretien fastidieux

Comme pour beaucoup de machines à café, l’entretien de la Smeg EGF03 passe par une combinaison de touches fastidieuses. Là encore, l’usage du manuel de l’utilisateur est recommandé, même si des fiches cartonnées sont prévues comme pense-bêtes. Il et fortement recommandé de nettoyer le porte filtre, l’égouttoir et le bac d’égouttage, le tamper et la buse également après chaque utilisation. Nous vous recommandons de faire couler de l’eau chaude avant de réaliser votre boisson pour nettoyer le bloc d’extraction et pour le mettre à température.

Quant au reste, il faut prévoir un détartrage de manière régulière ainsi qu’un nettoyage du groupe d’extraction. Il faut pour cela placer le disque de nettoyage prévu à cet effet dans le porte filtre et utiliser une capsule de détergent dans le filtre. Et le mini-récipient à moutures usées que propose Sage pour taper le porte filtre et le vider manque ici cruellement. Il faut soit taper ce dernier dans sa poubelle pour évacuer la mouture, soit utiliser une cuillère. Au choix.

Et le café dans tout ça ?

Il est possible de se faire couler un bon voire même un très bon café avec la Smeg EGF03. Elle est tellement simple d’usage que vous pouvez en prendre le contrôle intégral. Vous ajusterez café après café vos réglages pour réaliser des boissons à votre goût. Il n’y a aucun programme donc si le café est raté, ce sera forcément de votre faute. Soit parce que vous utilisez une mauvaise matière première, soit parce que la mouture n’est pas assez fine (le manomètre vous le signifiera !), soit parce que vous avez mal tassé le café au tamper, soit parce que vous n’avez pas mis assez de café dans le porte filtre. Tout cela aura des incidences sur un temps d’infusion trop rapide ou trop lent…

Le plaisir de se faire plaisir

Rappelons qu’un bon expresso doit être réalisé entre 20 et 30 secondes avec 5 secondes de pré-infusion comprises. Cet appareil révèlera le barista qui sommeille en vous.  Et oui, il y aura des échecs au début, et puis il y aura des satisfactions par la suite, celles de faire des cafés qui vous correspondent, avec un plaisir que ne pourra pas procurer une machine à café expresso automatique avec broyeur. Mais tout cela se fera dans le temps, une durée nécessaire pour apprécier les bonnes choses. Car oui, en optant pour ce type d’appareil, c’est avant tout pour le plaisir que procure un bon café, et non pour se faire couler un petit jus noir rapidement avant de filer au bureau !