Air Fryers : ces 9 aliments à éviter absolument

L’Airfryer s’est imposé comme un outil incontournable dans la cuisine moderne, offrant une alternative plus saine et rapide pour cuisiner divers aliments grâce à la circulation d’air chaud. Cependant, il est essentiel de savoir quels aliments bannir de cet appareil, car ils ne conviennent pas à ce type de cuisson. Voici une liste des aliments à éviter avec un Airfryer et les raisons pour lesquelles il est préférable de les bannir de votre préparation.

1. Riz, pâtes et légumineux secs

Les aliments comme le riz, les pâtes et les légumineux secs doivent être bannis d’un Airfryer, car ils nécessitent une cuisson dans un liquide pour se réhydrater. En l’absence de vapeur ou d’humidité dans un Airfryer, ces aliments ne peuvent pas cuire correctement et deviennent très secs, voire immangeables. Pour ces aliments, il est préférable de les cuire au préalable avant de les réchauffer ou les dorer dans l’Airfryer.

2. Poulet entier

Cuire un poulet entier dans un Airfryer semble attrayant pour obtenir une peau croustillante, mais la plupart des modèles ne sont pas adaptés en termes de taille. Même si le poulet peut être inséré, la cuisson est souvent inégale, avec des parties mal cuites. Il est donc recommandé de bannir le poulet entier et de cuire plutôt des morceaux séparément pour une cuisson optimale.

3. Popcorn

Faire du popcorn dans un Airfryer n’est pas une idée optimale. Malgré l’apparence pratique, seuls quelques grains éclatent, tandis que d’autres restent crus ou brûlés. Le flux d’air chaud est inadapté à une cuisson uniforme du popcorn. Il vaut mieux bannir cette idée et utiliser une machine dédiée pour obtenir un meilleur résultat.

4. Légumes verts à feuilles

Les légumes verts à feuilles, comme les épinards ou la roquette, sont des aliments à bannir dans un Airfryer. En raison de leur légèreté et du flux d’air puissant, ils risquent de brûler ou de s’envoler dans l’appareil. Préférez des légumes plus denses, tels que le brocoli, pour une cuisson réussie.

5. Fromages frais ou fondants

Les fromages frais fondent trop rapidement et peuvent se répandre au fond de l’Airfryer, rendant le nettoyage difficile. Pour éviter ces désagréments, bannir les fromages fondants est recommandé. Utilisez plutôt des fromages fermes, comme le cheddar, pour des résultats plus contrôlés.

6. Poissons maigres et délicats

Les poissons comme la sole, le cabillaud ou la truite peuvent devenir trop secs dans un Airfryer. En effet, ces poissons ont une chair délicate qui se dessèche rapidement à haute température. Si vous souhaitez cuire du poisson dans un Airfryer, privilégiez des variétés plus grasses qui supportent mieux ce mode de cuisson, comme le saumon.

7. Plats en sauce

L’Airfryer n’est pas conçu pour cuire des aliments avec beaucoup de liquide, comme les plats en sauce. La circulation de l’air chaud ne permet pas une réduction ou une évaporation appropriée des sauces, ce qui peut entraîner des projections ou des débordements. Si vous souhaitez cuire des aliments en sauce, il est recommandé de les précuire dans une casserole et de n’utiliser l’Airfryer que pour les finaliser ou les dorer.

8. Viandes très grasses

Les viandes très grasses, comme le bacon ou certaines saucisses, peuvent produire beaucoup de graisse lors de la cuisson dans un Airfryer. Cela peut provoquer une accumulation de graisse dans l’appareil, entraînant une fumée excessive et un risque potentiel d’incendie. Si vous souhaitez cuire ces viandes, il est conseillé de retirer un maximum de graisse avant de les placer dans l’Airfryer et de surveiller la cuisson.

9. Herbes fraîches

Les herbes fraîches, telles que le persil, le basilic ou la coriandre, peuvent brûler rapidement dans l’Airfryer en raison de leur texture légère et délicate. Pour donner de la saveur à vos plats, il est préférable d’ajouter les herbes fraîches après la cuisson plutôt que de les inclure directement dans l’Airfryer.