Nous continuons nos tests sur la machine à café avec broyeur Ninja Luxe Café Mini que nous avons au laboratoire. Et cette fois-ci nous nous concentrons sur le cappuccino, boisson lactée par excellence.
Comme on a pu le voir précédemment, la Ninja Luxe Café Mini entend proposer un concentré de la première génération des machines à café avec broyeur de la marque états-unienne dans un appareil au format compact. La Mini correspond effectivement davantage à une Ninja Luxe Café Essential ES501EU de poche. On reste effectivement très agréablement surpris par la capacité à réduire la taille de la machine ici.
On vient de recevoir la Ninja Luxe Café Mini : ce qu’elle gagne… et ce qu’elle perd
Nous avons listé les avantages et les inconvénients de ce nouveau format par rapport aux précédents modèles. Et il est un point sur lequel nous aimerions revenir davantage, celui des boissons lactées.
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La Mini perd l’automatisation du moussage de lait
Nous évoquions le système de lait embarqué dans la Mini. Ici, le process a été amplement simplifié par rapport à ce que propose la précédente génération. Vous perdez notamment le système de fouettage de lait que vous avez sur l’Essential, la Premier ou la Pro. Le système de mousse double de Ninja combine effectivement sur ces 3 modèles la quantité idéale de vapeur et de fouet dans la carafe, à l’aide d’un fouet amovible. Et vous avez également le choix entre quatre préréglages de mousse : lait vapeur, mousse fine, mousse épaisse et mousse froide.
Vous perdez tous ces réglages sur la Mini qui propose dans sa version Plus uniquement une micromousse, créée avec du lait d’origine animale ou une boisson végétale grâce à 3 programmes de moussage automatiques préréglés. Sur la version Mini, la buse vapeur manuelle doit vous permettre de créer un lait vapeur pour un flat white, une mousse fine pour un latte ou une mousse épaisse pour un cappuccino. Mais il faudra avoir le coup de main, là où sur les modèles précédents, il suffit de poser le pot de lait sur son socle et de lancer la buse vapeur. La Mini vous remet donc dans le rôle du barista qui devra adapter la position du récipient pour bien faire mousser son lait.
Plusieurs étapes à respecter
Plusieurs étapes sont à respecter comme vous pouvez le voir dans notre vidéo : remplir la carafe de lait, préchauffer l’appareil en appuyant sur le bouton Pre-Heat, positionner la buse dans la carafe à environ un doigt du bord et juste sous la surface du lait. Pour faire mousser le lait, il faut ensuite tourner la molette à droite sur la position vapeur. Il faut avoir le coup de main pour créer un vortex afin que le lait tourne sur lui même tout en positionnant la buse à la surface pour y introduire des bulles en fonction de la texture souhaitée. Puis il faut enfin chauffer le lait en plongeant la buse dans le lait.
Vous l’aurez compris, vous perdez sur ce modèle l’automatisme du moussage de lait des trois premiers modèles et seule la Mini Plus rejoint en partie cette proposition. Le résultat s’en ressent forcément puisqu’il dépendra de votre capacité à bien gérer la mousse de lait. C’est un coup de main à avoir. Mais quand on se tourne vers ce type de machine, c’est aussi pour le plaisir de participer à la réalisation de sa boisson. Avec le risque de quelques ratages au début.
