Avec son four Bistro, Bodum veut séduire les amateurs de pizzas maison grâce à une température annoncée de 430 °C et une utilisation possible en intérieur. Mais ce four électrique a un autre atout : il fait également office d’airfryer, avec plusieurs modes de cuisson. Une polyvalence séduisante, même si son prix de 324 € chez Lidl le place parmi les modèles les plus chers du marché.
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Fiche technique
Type de four
Électrique
Température max
430°C
Puissance
2000W
Diamètre de la pierre de cuisson
30cm
Type de pierre de cuisson
Pierre réfractaire classique
Utilisation intérieure/extérieure
Intérieur
Fonctionnalité(s)
Thermostat électronique
Largeur
43,1cm
Profondeur
49,2cm
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Présentation détaillée du Bodum Four à pizza Bistro
Four à pizza Bodum Bistro
Bodum s’attaque au marché des fours à pizza électriques avec son Bistro, un modèle capable d’atteindre 430 °C et de fonctionner en intérieur. Sa particularité ? Il ne se limite pas à la préparation de pizzas et intègre également une fonction airfryer. Un appareil polyvalent, mais dont le prix reste relativement élevé face à la concurrence.
Un four à pizza qui atteint 430 °C
Avec le Bistro, Bodum propose un four à pizza électrique destiné aux amateurs de pizzas maison qui souhaitent retrouver des conditions de cuisson proches de celles d’une pizzeria, sans devoir installer un appareil à l’extérieur. Son principal argument réside dans sa température maximale annoncée de 430 °C. Une valeur particulièrement intéressante pour la cuisson des pizzas, qui nécessite une chaleur supérieur à 400 °C afin de saisir rapidement la pâte tout en préservant le moelleux de la garniture.
Four à pizza Bodum Bistro
Le four est livré avec une pierre réfractaire chargée d’emmagasiner la chaleur et de la restituer uniformément sous la pizza. L’objectif est d’obtenir une pâte croustillante et une cuisson homogène, avec des temps de préparation réduits.
Reste évidemment à vérifier si le Bistro atteint réellement les 430 °C annoncés et s’il parvient à maintenir cette température pendant la cuisson. Deux éléments déterminants pour juger des performances d’un four à pizza, que seules des mesures en laboratoire permettront de confirmer.
Un four à pizza qui se transforme en Airfryer
L’autre particularité du Bodum Bistro est sa polyvalence. Contrairement aux fours exclusivement dédiés aux pizzas, ce modèle intègre une fonction de friteuse à air chaud.
Il peut ainsi servir à préparer des frites, des ailes de poulet ou des légumes avec peu ou pas d’huile. Une fonctionnalité intéressante pour les utilisateurs qui ne souhaitent pas multiplier les appareils sur leur plan de travail. Le Bistro dispose également de plusieurs programmes prédéfinis accessibles depuis son panneau de commande. Outre la cuisson des pizzas et la friture à air chaud, il permet de rôtir, de griller, de décongeler ou encore de déshydrater des fruits et légumes.
Sa plage de température, comprise entre 40 et 430 °C, lui permet justement de passer d’une cuisson très intense à des préparations nécessitant une chaleur beaucoup plus douce.
Pour ceux qui préfèrent garder la main sur les réglages, il est aussi possible de sélectionner manuellement la température et la durée de cuisson.
Mais il faudra prendre en compte la hauteur très restreinte de la cavité. Elle ne permet pas de cuire un poulet entier par exemple. Et aucun plat adapté n’est proposé en sus pour cuire au airfryer…
Un format compact pensé pour les cuisines
Le Bodum Bistro se présente sous la forme d’un four à ouverture frontale, avec une fenêtre de visualisation intégrée à la porte. Celle-ci permet de surveiller la cuisson sans ouvrir l’appareil, ce qui évite de provoquer des pertes de chaleur inutiles. Le panneau de commande donne quant à lui accès aux différents programmes et réglages.
Ses dimensions sont relativement contenues :
– Largeur : 49,2 cm
– Profondeur : 43,1 cm
– Hauteur : 21,1 cm
Le Bistro reste donc adapté à une installation sur un plan de travail, même s’il faudra prévoir un espace suffisant pour l’accueillir.
Son principal avantage face à certains fours à pizza concurrents réside dans sa possibilité de fonctionner à l’intérieur. Une caractéristique qui le rend particulièrement intéressant pour les personnes vivant en appartement ou ne disposant ni d’un jardin ni d’une terrasse.
Four à pizza Bodum Bistro
Un entretien relativement classique
Bodum recommande de laisser complètement refroidir le four et de le débrancher avant toute opération de nettoyage. L’extérieur peut être essuyé avec un chiffon humide, tandis que la face intérieure de la porte se nettoie avec de l’eau chaude, du liquide vaisselle et une éponge non abrasive.
Un dégraissant peut également être utilisé pour éliminer les salissures persistantes sur la porte. Le fabricant déconseille en revanche les ustensiles métalliques et les produits abrasifs susceptibles d’endommager les surfaces.
Pour la pierre réfractaire, il faut éviter de la mouiller. Un choc thermique peut provoquer des cassures.
Même à ce tarif, le Bistro reste relativement cher face à certains concurrents. Le Ninja Artisan, par exemple, est actuellement affiché à 287,99 € (avec code promo LMSN10). La comparaison mérite néanmoins d’être nuancée. Contrairement au Ninja Artisan, le Bodum Bistro peut être utilisé à l’intérieur, un argument important pour les foyers ne disposant pas d’espace extérieur.
