Test – Panasonic NF-CC600 : un airfryer à la vapeur douce

Panasonic s’est lancé sur le marché des airfryers au printemps dernier avec deux modèles, le NF-CC500 et le NF-CC600 et une technologie disruptive sur ce marché. Effectivement, la marque propose sur ses deux friteuses sans huile un réservoir à eau qui permet de diffuser durant la cuisson une vapeur douce pour éviter que les aliments ne s’assèchent. Nous avons testé le modèle haut de gamme, le NF-CC600. Verdict.

Un design élégant

Le NF-CC600 est une friteuse à air chaud qui présente un design plutôt élégant. Cet airfryer adopte effectivement un look plutôt compact et des lignes presque rectangulaires, même si la partie haute est un peu moins large que la partie basse. L’appareil dispose d’un seul tiroir à grande contenance, puisque qu’il est de 6 litres. Ce qui est indispensable pour cuire un poulet de taille raisonnable. Et il accueille sur la partie supérieure et à l’arrière un petit réservoir d’eau amovible qui contient 140 ml d‘eau.

Le tiroir et vitré ce qui permet de suivre les cuissons sans l’ouvrir et perdre de la chaleur.

Le tableau de contrôle se situe sur le dessus de l’appareil qui peut ne pas être forcément très lisible en fonction de l’éclairage.

Un panneau de contrôle pratiquement complet

L’écran LED tactile qui donne accès aux 11 menus prédéfinis : frites, poulet, poisson, fruits de mer, steak, saucisse, légumes, pomme de terre, pizzas, gâteaux, toasts. Une touche permet d’activer ou non la vapeur douce et une fonction +/- permet de régler le temps de cuisson et la température. Une touche permet enfin d’allumer la cavité pour suivre l’avancement de la cuisson. On regrette l’absence d’une fonction manuelle et d’une fonction maintien au chaud.

Une cuisson homogène, vraiment ?

Panasonic met en avant une technologie de flux d’air à 360 degrés qui permet de cuire uniformément les aliments. Pour cela l’appareil chauffe par le haut et e bas et un ventilateur diffuse la chaleur. C’est le principe du airfryer. Nous avons soumis le NF-CC600 à nos tests en laboratoire et mesuré l’uniformité de la température dans le tiroir avec trois sondes placées au centre, à l’extrémité haute et à l’extrémité basse de la grille. Nous avons été surpris par les résultats. S’il grimpe vite en température, il peine à rester stable et voit sa courbe de température évoluer entre 148 et 181 °C quand on lui demande une cuisson à 180 et entre 164 et 204 °C quand on lui demande une température de 200 degrés. Quant à l’homogénéité, elle est loin d’être réelle, la sonde placée au milieu de l’appareil peinant à atteindre l’objectif des 200 degrés.

Bon point, l’appareil est peu bruyant. Il ne dépasse pas les 45 dB (A), ce qui en fait un des moins bruyants.

Un entretien facile

Le NF-CC600 n’est pas très compliqué à nettoyer. A noter toutefois, le revêtement marque bien et laisse apparaître les traces de doigts à l’usage. Il faudra passer un coup de chiffon humide régulièrement. Quant au tiroir, il se nettoie uniquement à l’eau et au produit vaisselle et ne passe pas au lave-vaisselle. Dommage. Le réservoir d’eau se démonte facilement pour le rincer.

Pour quel résultat ?

Nous avons testé l’airfryer en réalisant différents plats. Nous avons été séduits par le résultat dans l’assiette que ce soit notamment pour des pommes de terre sautées ou bien des cuisses de poulet marinées. Le croustillant est bien là et pour autant les aliments ne sont pas tout secs. Compte tenu des variations de température, il a fallu quasiment doubler le temps de cuisson des pièces de poulet que le programme avait fixé à 22 minutes.