Un jus d’orange et de carotte fraîchement pressé pour voir ce que vaut réellement le Thomson THEJ2240. Dans notre vidéo, l’extracteur à vis sans fin avale progressivement fruits et légumes, sépare automatiquement le jus de la pulpe et se montre finalement moins bruyant qu’annoncé. Mais son utilisation impose tout de même quelques précautions.
Les extracteurs de jus ont retrouvé une place de choix dans les cuisines. Des marques comme Ninja ont notamment participé au retour en grâce des jus de fruits et de légumes préparés à la maison, après une période durant laquelle les centrifugeuses occupaient largement le terrain.
Cette marque sud-coréenne d’extracteurs de jus vient concurrencer Ninja et Moulinex
Les extracteurs à froid adoptent toutefois une approche différente. Au lieu de faire tourner les aliments à très grande vitesse, ils s’appuient sur une vis sans fin chargée de les écraser progressivement afin d’en extraire le jus. Avec son THEJ2240, Thomson reprend ce principe avec une promesse supplémentaire : rendre la préparation aussi simple que possible.
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Nous avons justement utilisé l’appareil pour préparer un jus d’orange-carotte, l’occasion d’observer son fonctionnement en conditions réelles et, surtout, de vérifier l’une des caractéristiques qui nous intriguait le plus : son niveau sonore.
La vis sans fin se met au travail
Une fois le Thomson THEJ2240 lancé, le principe de fonctionnement est immédiatement visible. Sa vis sans fin commence à tourner et les morceaux de fruits peuvent progressivement être introduits dans l’entonnoir. Pour notre préparation, nous commençons par des quartiers d’orange sanguine.
Ils sont progressivement entraînés par la vis, puis comprimés. L’appareil sépare alors automatiquement les deux parties de la préparation. À l’avant, le jus s’écoule dans son récipient. À l’arrière, les résidus d’orange ressortent par une autre ouverture et tombent dans un second contenant.
Ces résidus ont été débarrassés d’une grande partie de leur liquide au cours du pressage. C’est précisément le fonctionnement recherché par Thomson : exercer progressivement une pression sur les ingrédients afin de récupérer le maximum de jus avant d’évacuer la pulpe.
Le THEJ2240 est d’ailleurs livré avec deux pichets de 0,7 litre, l’un destiné au liquide et l’autre aux matières solides.
Les carottes passent à leur tour
Après les oranges viennent les morceaux de carotte. Et là encore, le fonctionnement est assez démonstratif. Les morceaux sont happés progressivement et ne résistent pas longtemps à la pression exercée par la vis sans fin. Le liquide rejoint le jus d’orange déjà extrait tandis que les résidus solides sont évacués séparément à l’arrière.
À la fin de l’opération, il ne reste plus qu’à servir la préparation. Le mélange de l’orange et de la carotte donne un verre de jus aux couleurs orangées particulièrement appétissantes.
L’intérêt du système est aussi de ne pas avoir à filtrer la boisson après coup puisque la machine effectue elle-même la séparation entre le jus et la pulpe pendant l’extraction.
Des fruits entiers ? Pas toujours
Thomson met en avant la possibilité de réduire la préparation nécessaire avant d’utiliser son extracteur. Le fabricant indique notamment qu’il n’est pas indispensable de découper systématiquement les fruits en petits morceaux et que certains peuvent être introduits entiers.
Dans les faits, il faut toutefois relativiser cette promesse. L’ouverture de l’entonnoir n’est pas suffisamment grande pour accueillir une demi-pomme ou une demi-orange, par exemple. Ces fruits devront donc tout de même être recoupés avant d’être placés dans la machine.
Il faut être encore plus vigilant avec certains légumes. Pour les carottes, Thomson recommande de préparer de petites lamelles de moins de 3 cm, notamment afin de ne pas risquer d’endommager l’appareil.
La préparation reste donc relativement simple, mais le THEJ2240 ne dispense pas totalement de sortir son couteau avant de réaliser un jus.
Une extraction lente plutôt qu’une centrifugation rapide
Le THEJ2240 repose sur un principe de pressage lent. C’est l’une des grandes différences avec les centrifugeuses, qui utilisent au contraire une vitesse de rotation élevée.
Cette extraction plus douce doit permettre de limiter l’oxydation afin de mieux préserver la couleur et les vitamines du jus. La pulpe est d’autre part particulièrement sèche après extraction, un indice de la quantité de liquide récupérée.
Notre préparation orange-carotte permet en tout cas de bien visualiser le principe : les ingrédients sont progressivement écrasés, le liquide est dirigé d’un côté et la matière restante de l’autre. Et s’il se bloque, la vis peut repartir dans l’autre sens.
80 dB annoncés ? Nous avons plutôt mesuré environ 70 dB(A)
C’était l’une des caractéristiques pénalisantes de la fiche technique. Thomson annonce en effet un niveau sonore de 80 dB, tout en présentant paradoxalement son appareil comme silencieux. Une telle valeur laissait pourtant présager un extracteur particulièrement sonore.
Notre mesure donne une image un peu différente. Lors de son fonctionnement, nous relevons environ 70 dB(A). Le THEJ2240 reste donc clairement audible et on ne peut pas réellement le qualifier de silencieux, mais il est sensiblement moins assourdissant que ce que la valeur annoncée pouvait laisser imaginer.
Et lorsque la vis attrape et presse des morceaux de fruits ou de légumes, le niveau relevé descend autour de 60 dB(A). Le résultat est donc plutôt rassurant. Nous sommes loins de certaines machines à glace qui dépassent les 80 db(A).
Le nettoyage reste l’étape incontournable
Comme souvent avec les extracteurs de jus, la préparation de la boisson n’est qu’une partie de l’expérience. Il faut ensuite nettoyer les différents éléments qui ont été en contact avec le jus, la pulpe et les morceaux de fruits ou de légumes.
Même si une grande partie de la pulpe est évacuée automatiquement pendant la préparation, les différents éléments de l’appareil doivent être démontés puis soigneusement rincés après utilisation afin d’enlever les morceaux qui n’ont pas été expulsés.
Le bloc se retire d’un coup et vous pouvez nettoyer chacune des éléments à l’eau. Une brosse est fournie pour pouvoir retire la pulpe qui a pu se mettre dans les interstices de la vis, du tamis ou bien des évacuations de l’extracteur.
C’est l’élément un peu fastidieux de l’opération et qui peut finir par freiner l’usage d’un tel appareil. Mais cela serait bien dommage. Le résultat qui en sort reste très convaincant.
