Test Cosori Turbo Tower Standard : notre avis sur la friteuse sans huile verticale

Design et construction

Le Cosori Turbo Tower Standard adopte un format vertical qui rappelle celui du Ninja Double Stack, tout en s’en distinguant par une silhouette encore plus compacte. Avec ses deux paniers superposés (4,3 L en haut, 6,5 L en bas), il offre une capacité totale de 10,8 L tout en occupant jusqu’à 41 % d’espace en moins qu’un modèle à double bac horizontal.

La façade est sobre, en noir mat, et se montre assez peu sensible aux traces de doigts. En revanche, le panneau de commande n’est pas tactile : il s’agit d’un afficheur avec des touches sensitives pour sélectionner les modes et ajuster la cuisson. Ces touches sont précises et réactives, mais elles marquent facilement les empreintes. Il faudra donc penser à les nettoyer régulièrement pour conserver un aspect impeccable, surtout si l’appareil est installé en permanence sur le plan de travail.

Enfin, détail pratique : le Cosori Turbo Tower Standard dispose d’un range-câble intégré à l’arrière, qui permet d’enrouler le cordon une fois la cuisson terminée et d’éviter qu’il ne traîne au sol.

Capacité et fonctionnalités

Le panier supérieur accueille des préparations plus légères (frites, légumes, pâtisseries), tandis que le bac inférieur, plus volumineux, permet de rôtir un poulet entier ou de préparer un plat familial. Une grille intégrée permet même de cuisiner sur deux niveaux dans le panier inférieur, portant le total à trois plats simultanés.

Le Cosori Turbo Tower Standard propose 6 fonctions automatiques : friture à convection, cuisson au four, rôtissage, grillade, réchauffage et levée de pâte. Il se distingue par son moteur à courant continu, annoncé comme plus économe et plus silencieux que les concurrents. À cela s’ajoutent 4 vitesses de flux d’air, un atout rare qui permet d’adapter la cuisson selon la densité des aliments.

Comme chez Ninja, on retrouve deux modes pratiques pour gérer les paniers en simultané :

• Match : applique les mêmes réglages de température et de durée aux deux paniers, en une seule manipulation.
• Sync : permet de programmer deux temps et températures différents, mais de synchroniser la fin de cuisson pour que les plats soient prêts en même temps.

Enfin, l’application VeSync donne accès à une vingtaine de recettes conçues par les chefs Cosori, un vrai plus pour les utilisateurs qui manquent d’inspiration.

Performances de cuisson

Lors de nos tests, le Cosori Turbo Tower Standard a montré une régularité correcte, mais avec des variations de température plus marquées que certains concurrents.

À 180 °C, nous avons relevé une température oscillant entre 171 °C et 184 °C, soit une amplitude de 13 °C au centre de la cuve (–9 °C / +4 °C par rapport à la valeur demandée).

À 200 °C, l’amplitude est similaire, avec une variation de 14 °C (–13 °C / +1 °C). Les côtés de la cuve présentent un comportement particulier : nous avons mesuré une différence allant de –10 °C à +12 °C, ce qui fait que les aliments placés sur les bords cuisent généralement plus vite que ceux du centre.

Le panier inférieur, plus grand, bénéficie d’une chauffe relativement rapide pour ce type d’appareil : 3 minutes pour atteindre 180 °C et 3 min 30 s pour 200 °C. Le panier supérieur adopte un comportement assez similaire : la montée en température est régulière et les variations, bien que présentes, restent modérées. Dans l’ensemble, il offre un niveau de cuisson correct et homogène, tout à fait satisfaisant pour un modèle de cette catégorie.

La ventilation sur quatre vitesses aide ensuite à mieux gérer ces écarts, en évitant le dessèchement des aliments fragiles (viennoiseries, brioches) et en renforçant le croustillant des frites ou des nuggets.

Mesure du niveau sonore

Côté bruit, le Cosori Turbo Tower Standard n’est pas le plus discret. Nous avons mesuré 50 dB(A) à un mètre de distance, légèrement au-dessus de la moyenne de notre comparatif de Air fryers (49,1 dB(A)). Cette différence s’explique par la puissance de son moteur et de sa ventilation, conçus pour générer un flux d’air intense et accélérer la cuisson.

Entretien

Le nettoyage est un autre point fort. Les paniers et la grille bénéficient d’un revêtement antiadhésif efficace, compatible lave-vaisselle. Après plusieurs cycles de cuisson, aucune accroche persistante n’a été constatée. L’extérieur mat se nettoie facilement avec une simple éponge humide.