Philips Baristina Plus : le café glacé arrive, mais son prix risque de faire grincer des dents

Philips fait évoluer sa gamme de machines à café à grains avec la nouvelle Baristina Plus. Sans bouleverser une formule qui a largement participé au succès de la Baristina depuis son lancement, cette nouvelle version apporte deux évolutions majeures : un habillage en métal brossé, destiné à renforcer son positionnement premium, et surtout un nouveau mode Iced Coffee pensé pour accompagner l’engouement croissant pour les cafés glacés. Elle complète ainsi une offre qui repose également sur la Baristina Variety avec ses deux bacs à grains, et la Baristina Latte avec sa buse à lait.

La recette générale reste donc familière. Philips conserve le fonctionnement volontairement simple de la Baristina, son encombrement réduit et son principe de préparation automatisée à partir de grains fraîchement moulus. Mais la marque cherche désormais à lui donner davantage de cachet et à élargir son répertoire de boissons.

Une Baristina qui soigne beaucoup plus son apparence

Le changement le plus immédiatement visible concerne le design. Alors que les précédentes Baristina affichaient une construction donnant davantage de place au plastique, la Baristina Plus adopte désormais un habillage en métal brossé.

Cette finition doit lui apporter une allure plus statutaire et mieux adaptée à son positionnement tarifaire. Philips présente d’ailleurs cette déclinaison en inox comme plus élégante, robuste et intemporelle, avec l’ambition d’en faire un appareil que l’on expose volontiers sur le plan de travail plutôt qu’une simple machine utilitaire.

La Baristina conserve néanmoins l’un de ses principaux arguments : sa compacité. Philips insiste sur cette capacité à proposer les fonctions essentielles d’une machine à grains dans un format particulièrement réduit, pensé pour trouver facilement sa place dans une cuisine. Elle ne fait que 18,4 cm de largeur ce qui est appréciable sur un plan de travail.

Le café glacé arrive sur la Baristina

La seconde évolution est nettement plus fonctionnelle. Aux trois commandes déjà connues — expresso, lungo et réglage de l’intensité — vient désormais s’ajouter un quatrième bouton consacré au Iced Coffee.

Philips cherche ainsi à répondre à une évolution du marché : les cafés glacés et autres boissons froides occupent une place de plus en plus importante dans les habitudes de consommation, notamment auprès des consommateurs les plus jeunes.

La Baristina Plus peut désormais préparer un café spécifiquement pensé pour être servi avec des glaçons. Le principe consiste à effectuer une extraction suffisamment chaude pour préserver les arômes du café, tout en distribuant la boisson à une température inférieure à celle d’un expresso classique. L’objectif est d’éviter qu’une fois versé sur les glaçons, le café ne perde trop rapidement sa force ou son onctuosité.

Il faut toutefois souligner une différence importante : la Baristina Plus ne réalise pas une véritable extraction à froid. Elle ne fonctionne donc pas sur le même principe qu’une machine telle que la Krups Coffee Crush Experience et son cold brew. Le mode Iced Coffee de Philips repose bien sur une préparation chaude, mais adaptée à une consommation glacée.

Toujours le même principe : du grain à la tasse avec un minimum de manipulations

Pour le reste, Philips ne remet pas en cause ce qui constitue le cœur de l’expérience Baristina. La machine est conçue pour automatiser les différentes étapes qui précèdent l’extraction.

Une fois les grains sélectionnés, la Baristina moud la quantité nécessaire avec une mouture adaptée, dose le café et le tasse. Philips cherche ainsi à reproduire les principales étapes de préparation d’un expresso sans demander à l’utilisateur d’effectuer lui-même des réglages complexes.

La philosophie de la Baristina reste donc très différente de celle d’une machine expresso manuelle traditionnelle. Ici, pas question de passer du temps à ajuster la mouture ou à mesurer précisément une dose de café : la machine prend en charge ces paramètres pour proposer une expérience volontairement accessible.

L’utilisateur conserve toutefois le choix de ses grains. Philips indique que la machine peut fonctionner avec tous les types de grains, ce qui laisse davantage de liberté qu’un système reposant sur des capsules ou des dosettes propriétaires. Nous sommes ici sur la transposition de l’univers des machines à capsules dans l’univers du café en grain : le moins de manipulation possible.

4 commandes pour une utilisation volontairement minimaliste

Cette simplicité se retrouve directement sur l’interface. Avec l’arrivée du mode Iced Coffee, la Baristina Plus dispose désormais de quatre commandes principales. Philips ne cherche donc pas à multiplier les recettes ou les réglages accessibles depuis un écran complexe. La Baristina Plus conserve une approche volontairement épurée, avec des commandes immédiatement identifiables et un nombre réduit d’interactions.

16 bars de pression pour l’expresso

Pour l’extraction, Philips annonce une pompe développant 16 bars de pression. La marque met notamment en avant la capacité de la machine à produire un expresso à la crema riche et onctueuse, tout en conservant un profil équilibré. La fraîcheur du café reste également au centre du discours du constructeur. La Baristina moud les grains juste avant la préparation afin d’exploiter au mieux leurs arômes, l’un des principaux avantages d’une machine fonctionnant directement avec du café en grains.

Un nettoyage volontairement très simple

La facilité d’entretien reste un autre argument majeur de la gamme. Le système repose sur un porte-filtre amovible qu’il suffit de retirer et de rincer après utilisation. Philips cherche ainsi à éviter les procédures d’entretien complexes que l’on peut parfois rencontrer sur des machines automatiques plus imposantes. Une fois le café préparé, le marc peut simplement être éjecté du porte-filtre, avec la possibilité de le placer ensuite au compost.

Cette architecture contribue aussi au caractère particulier de la Baristina : même si elle automatise la mouture, le dosage et le tassage, elle conserve visuellement et physiquement le principe du porte-filtre associé aux machines expresso.

Une machine également pensée autour de la réduction des déchets

Philips met aussi en avant plusieurs éléments liés à la durabilité. La Baristina est présentée comme économe en énergie, tandis que sa conception intègre 50 % de plastique recyclé. Son emballage est par ailleurs annoncé comme contenant 0 % de plastique.

L’utilisation de café en grains permet également de se passer de capsules individuelles. Après chaque extraction, seuls restent le marc de café et les opérations classiques de rinçage du porte-filtre.

Prix et disponibilité de la Philips Baristina Plus

La nouvelle Philips Baristina Plus est désormais proposée au prix de vente conseillé de 479,99 euros. Un tarif qui la place seulement 20 euros sous la Baristina Latte, affichée à 499,99 euros. Cette dernière conserve pourtant un argument important : elle ajoute une solution dédiée au lait et apporte donc une véritable valeur supplémentaire aux amateurs de boissons lactées. Le positionnement devient encore plus délicat lorsqu’on regarde du côté de la concurrence. La Krups Coffee Crush Experience coûte 130 euros de moins tout en intégrant à la fois une fonction cold brew et une buse permettant de préparer des boissons lactées.

C’est probablement là que se situe le principal défi de cette Baristina Plus. Philips améliore incontestablement sa formule avec une finition plus valorisante et un mode Iced Coffee particulièrement pertinent au regard des nouvelles habitudes de consommation. Mais à 479,99 euros, la machine évolue désormais dans une zone tarifaire où la simplicité ne suffit plus nécessairement à faire la différence et où la question de s’équiper d’une machine à café à grain automatique ou semi-automatique évolutive peut se poser.