Une astuce toute simple permet de distinguer un œuf dur d’un œuf cru sans casser sa coquille : il suffit de le faire tourner sur un plan de travail.
Il arrive à tout le monde de ranger des œufs dans le réfrigérateur et de ne plus savoir lesquels sont déjà cuits. Vous avez préparé des œufs durs à l’avance, mais ils se sont malencontreusement mélangés avec les œufs crus. Heureusement, il existe une astuce infaillible pour les différencier sans avoir à briser leur coquille.
Le test de la rotation
Pour connaître l’état de votre œuf, posez-le simplement à plat sur votre plan de travail. Ensuite, donnez-lui une impulsion avec vos doigts pour le faire tourner sur lui-même, à la manière d’une toupie. Observez alors attentivement son mouvement.
L’œuf dur tourne facilement
Si l’œuf tourne rapidement, de manière régulière et fluide, il s’agit d’un œuf dur. La cuisson a figé l’intérieur. Le blanc et le jaune forment désormais un seul bloc solide, parfaitement solidaire de la coquille. L’ensemble se déplace de façon uniforme et maintient son élan.
L’œuf cru vacille
À l’inverse, si l’œuf tourne mal, vacille davantage et s’arrête très vite, il est cru. Ce phénomène physique s’explique par son contenu. Le blanc et le jaune sont encore liquides. Lorsque vous lancez la rotation, ces liquides se déplacent à l’intérieur de la coquille et créent un déséquilibre constant qui freine rapidement le mouvement de l’œuf.
Une astuce d’organisation
Pour ne plus jouer aux devinettes à l’avenir, adoptez un réflexe très simple. Marquez la coquille de vos œufs durs avec un petit trait de crayon à papier avant de les placer au frais afin d’éviter toute nouvelle confusion.
