Avec la Mova S20 Pro, la marque chinoise s’invite sur le terrain des baristas et entend démocratiser l’expérience café à domicile. Cette machine à espresso semi-automatique combine un broyeur intégré, un double système de chauffe et une extraction haute pression afin de reproduire les standards des machines professionnelles. L’objectif : offrir un contrôle précis de la mouture, de la température et de l’extraction pour préparer espresso, latte ou cappuccino avec une qualité constante.
Arrêt automatique des cafésMise hors tension automatiqueBuse vapeurDeux cafés simultanément
Pression
20 Bar(s)
Type de broyeur
Acier
Réglage mouture
34
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Machine à café à grain semi-automatique Mova S20 Pro
La Mova S20 Pro se positionne comme une machine à café à grain semi-automatique destinée aux utilisateurs qui souhaitent conserver une part de contrôle dans la préparation de leur café. Contrairement aux machines entièrement automatiques, elle permet d’ajuster plusieurs paramètres essentiels : mouture, température, pré-infusion ou volume d’extraction. Et elle vient directement concurrencer des Delonghi ou Sage. Avec des arguments qui peuvent faire mouche. Voici ses principales caractéristiques.
Une double chaudière pour une température stable
La machine dispose de deux chaudières distinctes : une dédiée à l’extraction de l’espresso et une autre pour la vapeur destinée au moussage du lait. Cette architecture permet de maintenir l’eau entre 85 et 96 °C pour l’espresso tout en produisant simultanément une vapeur puissante pour les boissons lactées. Elle garantit ainsi une extraction plus rapide et plus stable. Les machines à proposer ce système de double chaudière sont assez rares et font généralement partie du haut du panier. On pense notamment à la Sage Oracle Touch ou la Sage Oracle Dual Boiler.
Mova S20 PRo avec double chaudière
Double pompe pour une extraction et une vapeur simultanées
La MOVA S20 Pro intègre également deux pompes à vibration indépendantes, capables d’extraire le café et de produire de la vapeur en même temps. Ce système permet d’enchaîner les préparations plus rapidement, notamment lorsque l’on prépare plusieurs cappuccinos ou lattes.
Machine à café à grain semi automatique Mova S20 Pro
Extraction haute pression et groupe professionnel
La machine repose sur une pompe de 20 bars associée à une tête de brassage de 58 mm, un standard proche des machines utilisées dans les cafés. Ce format permet un tassage homogène du café moulu et favorise une extraction plus uniforme des arômes, tout en produisant une crema plus dense.
Broyeur intégré avec 34 niveaux de mouture
La S20 Pro embarque un moulin à meules coniques capable de régler la finesse de mouture sur 34 niveaux. La trémie peut accueillir 250 g de grains, protégés par un joint hermétique destiné à préserver les arômes. Pour tasser la mouture dans le porte-filtre, il faut en revanche passer par un tamper manuel. La machine ne dispose pas de système intégré.
Un système de moussage du lait en trois modes
La machine propose trois modes de moussage du lait : moussage automatique, moussage à température prédéfinie, moussage manuel pour les amateurs de latte art.
La buse vapeur en acier inoxydable à trois trous permet de produire une micro-mousse adaptée pour les cappuccinos ou les lattes.
Mova S20 Pro
Un écran tactile PanoramaTouch
La machine est pilotée via un écran tactile couleur PanoramaTouch, complété par des commandes mécaniques et une molette. L’interface permet de suivre en temps réel : la température, la pression d’extraction, l’état de préparation du café. Le manomètre central permet effectivement de voir si la pression est conforme à la boisson souhaitée.
Elle donne également accès à quatre recettes préprogrammées : espresso, double espresso, lungo, cold brew.
L’utilisateur peut aussi personnaliser les paramètres pour créer ses propres profils de café.
Réglages avancés pour personnaliser le café
La MOVA S20 Pro propose plusieurs réglages pour affiner l’extraction :
pré-infusion réglable de 0 à 10 secondes pour libérer le CO₂ du café
12 niveaux de température d’extraction, de 85 à 96 °C
