Test – Moulinex Easy Fry XL Surface : l’air fryer plat idéal pour les pizzas oublie l’essentiel

Moulinex propose un nouvel airfryer qui n’est pas comme les autres. Voilà un format pour le moins inédit, que l’on a en tout cas peu l’habitude de voir sur le marché des friteuses sans huile. L’Easy Fry XL Surface possède effectivement un format compact et plat qui permet de cuire des pizzas, tartes ou gâteaux d’un diamètre de 27 cm. Et on a trouvé l’idée très intéressante. Nous nous sommes donc empressés de le récupérer pour le tester.

Un design pas classique

C’est effectivement ce nouveau format plat qui nous a tapés dans l’œil immédiatement quand nous l’avons vu pour la première fois. Le Moulinex Easy Fry XL Surface propose des dimensions pour le moins iconoclastes sur le marché des friteuses à air chaud. 39 cm de large pour 19,8 de hauteur et 34 cm de profondeur. Le design plat de cette friteuse à air chaud est très adapté pour les pizzas, ou bien les tartes ou bien encore les gâteaux. Vous vous retrouvez donc avec un tiroir unique très plat qui tranche avec la concurrence. Et première surprise quand vous ouvrez le tiroir, il n’y a pas de grille au fond de l’appareil. Ce qui peut paraître surprenant pour un airfryer.

Le principe même de ces appareils consiste effectivement à cuire les aliments avec de l’air chaud pulsée qui circule dans le panier au-dessus et en dessous des aliments, grâce à la grille justement. Autre intérêt de cette grille, c’est de permettre aux graisses de s’écouler et donc de ne pas noyer les aliments. Ici vous aurez le principe d’une sauteuse finalement. Si vous cuisez des ailes ou cuisses de poulet, elles tremperont dans les matières grasses. Où se trouve donc le principe même de la cuisine saine et pas grasse ici ?

Pour sa défense, il possède également une résistance en dessous du panier, pour cuire les pâtes par le dessous, à défaut de faire circuler l’air chaud.

Cet appareil est vous l’aurez compris très clairement orienté pizza. Même si son panier plat mais assez grand permet de mettre plus d’un kilo de frites sans qu’elles ne soient les unes sur les autres. C’est plutôt pas mal. Mais attention, le panier se révèle peu facile à retirer et à manier. Il faudra utiliser les deux mains pour le retirer tant les poignées sont peu ergonomiques. Et puis sa dimension nécessite de le prendre à deux mains, contrairement aux paniers des airfryers classiques qui disposent d’une unique poignée que l’on peut manipuler donc d’une seule main.
Pour la pizza, vous avez droit à un diamètre de 27 cm, ce qui est très correct. Il correspond à celui des pizzas surgelées ou bien fraîches que vous pouvez trouver dans le commerce. Si vous faites vous-même la pâte, il faudra rester raisonnable en l’étalant.

Des commandes et une interface décevantes

Le panneau de commande du Moulinex se situe sur le dessus. Compte tenu de la hauteur de la façade, cela peut se comprendre. Il n’y a pas beaucoup de possibilité. Mais du coup, cela pénalise grandement cet airfryer qui, avec son grand format plat, prend une place folle dans une cuisine et se retrouve avec une surface supérieure sur laquelle on ne peut rien poser, en raison du panneau de commande. L’interface ressemble à celle des airfryers avec ses touches sensitives.

Huit icônes sur la partie supérieure donnent accès aux 8 programmes : frites, nuggets, ailes/pilons de poulet, poisson, légumes, cookies, bacon, déshydratation, pizza surgelée, pizza fraîche/maison. Juste en dessous, vous trouverez les commandes pour augmenter ou réduire le thermostat à gauche, et la minuterie à droite. Sur la partie inférieure, vous disposez du bouton start/stop, du sélecteur de programme, d’une touche pour les pizzas surgelées, et d’une touche pour les pizzas fraîches. Vous avez une touche pour éclairer le panier pendant la cuisson et le bouton On/Off. En énumérant ces différentes fonctionnalités, vous pouvez vous rendre compte d’oublis : le mode manuel, le mode décongélation et le mode maintenir au chaud qui sont pourtant intéressants.

Un test de performance peu concluant

Le Moulinex Easy Fry XL Surface ne fait pas partie des plus stables du marché en matière de cuisson. A 180°C, nous obtenons des écarts de cuisson allant de 168,3 à 181,9 degrés au centre de l’appareil. Les températures demandées ne son généralement pas atteintes sur les extrémités de la cuve. Il conviendra de mélanger régulièrement les aliments. Surtout qu’en l’absence de grille, l’air chaud ne pourra pas circuler en dessous. Comme il s’adresse aux amateurs de pizzas, l’airfryer peut monter jusqu’à 230 degrés lorsque la plupart des appareils ne dépassent pas les 200 degrés, à l’exception des Ninja qui eux montent jusqu’à 240 degrés. Les fours à pizzas grimpent eux généralement jusqu’à 400 degrés. Les modes pizzas des fours traditionnels s’arrêtent généralement à 250 degrés. Donc l’airfryer s’inscrit finalement dans une moyenne acceptable.

Entretien

Le revêtement anti-adhésif de la cuve nécessite de ne pas utiliser d’ustensiles ou de produits abrasifs pour le nettoyage. Il est recommandé de laver la cuve à l’eau chaude avec du produit vaisselle et une éponge simple. Il est toutefois possible de mettre le panier au lave-vaisselle, mais son format plat n’est pas des plus pratiques.

Découvrez l’airfryer Moulinex Easy Fry XL Surface en vidéo

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