Airfryer : simple gadget à la mode ou vraie révolution en cuisine ?

Il y a encore cinq ans, l’Airfryer ou friteuse à air chaud était un objet presque inconnu, relégué aux rayons confidentiels de l’électroménager. Aujourd’hui, il s’affiche partout : dans les cuisines, sur TikTok, sur YouTube. Reste une question simple : assiste-t-on à une vraie révolution de l’équipement de la maison, ou à une mode déjà en train de s’essouffler ?

Pour y répondre, il faut remonter à ses origines, comprendre comment l’Airfryer a explosé… et surtout imaginer ce qui l’attend après le pic d’engouement.

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Un appareil né « contre » la friteuse traditionnelle

À l’origine, l’Airfryer n’est pas pensé pour faire le buzz. Les premiers modèles arrivent au début des années 2010, notamment avec Philips, avec une promesse claire : frire avec très peu d’huile, grâce à un système performant de circulation d’air chaud.

Mais avant cela, le terrain avait déjà été préparé par SEB avec l’ActiFry, commercialisée sous différentes marques du groupe. L’idée était déjà là : réduire drastiquement la quantité d’huile nécessaire à la friture. Si l’ActiFry misait sur une pale rotative, l’Airfryer a perfectionné la convection ultra-rapide.

Le contexte de l’époque explique ce positionnement. Dans les années 2000, les friteuses traditionnelles perdent du terrain face à une accumulation de reproches :

• Les contraintes techniques : un temps de chauffe long et une quantité d’huile astronomique.
• Les nuisances : des odeurs persistantes qui s’imprégnent partout dans la maison.
• La logistique : la corvée de la gestion de l’huile usagée et un nettoyage fastidieux.

Dans ce paysage, réduire drastiquement le gras devient une promesse forte. L’idée : passer d’une bouteille d’huile à une simple cuillère. Au même moment, les consommateurs deviennent plus attentifs à leur santé. L’approche « moins gras, plus simple » tombait à point nommé.

Des débuts timides jusqu’au déclic technologique

Pendant plusieurs années, le marché reste une niche. On trouve essentiellement des appareils vendus comme de simples alternatives à la friteuse traditionnelle, efficaces pour les frites ou les nuggets, mais guère plus. Ce positionnement restrictif cantonne l’appareil à un rôle de gadget occasionnel et freine l’adoption massive.

Ninja Speedi ON500EUà partir de 179,99 € chez Back MarketLe véritable changement de paradigme intervient lorsque le groupe SharkNinja entre massivement sur le marché avec sa marque Ninja. Initialement expert d’autres catégories d’électroménager, le groupe frappe fort en lançant des appareils multicuiseurs intégrant une fonction « crispy », avant de déployer des modèles entièrement dédiés à la cuisson par air pulsé.

La stratégie de Ninja est d’une efficacité redoutable :

• Une omniprésence numérique : une force de frappe massive sur les réseaux sociaux.
• Le levier de l’influence : des collaborations commerciales ciblées qui crédibilisent l’usage.
• Le culte de la polyvalence : l’objectif n’est plus seulement de « frire sans huile », mais de proposer un appareil de cuisson complet, intuitif et proche d’un mini-four de comptoir ultra-rapide.

Le timing est parfait, et cette approche transforme l’Airfryer en un outil indispensable du quotidien.

L’effet accélérateur : réseaux sociaux et confinement

La bascule s’opère entre 2019 et 2021. Pendant les confinements, la cuisine devient un loisir forcé mais massif. Dans ce contexte, l’Airfryer profite d’un alignement des planètes parfait :

• Une viralité record : des recettes simples et visuelles circulent à la vitesse de l’éclair sur Instagram et TikTok.
• L’aspect communautaire : les avis et retours d’expérience multiplient la confiance des acheteurs.
• Une ergonomie repensée : les modèles modernes deviennent plus design, plus compacts, avec des revêtements antiadhésifs faciles à vivre.

Résultat : l’Airfryer passe en quelques années de curiosité technologique à star mondiale, entraînant une multiplication des marques (Ninja, Philips, Moulinex, Xiaomi, Cosori) et des formats.

Mode ou révolution : une trajectoire « comme le four »

Pour comprendre ce phénomène, il faut le comparer à l’évolution historique du four. Ce dernier n’a pas toujours eu sa forme encastrable actuelle ; il s’est transformé, s’est séparé des plaques de cuisson, s’est adapté aux meubles de cuisine.

Ninja Double Stack XL 9,5 L SL400EUà partir de 129,99 € chez Back MarketDans cette logique, l’Airfryer apparaît moins comme une mode que comme une nouvelle étape de l’évolution des modes de cuisson. D’autant qu’en réalité, le concept a « fait son chemin » sur une longue période avant de trouver son moment de gloire. Là où le four traditionnel stagne depuis une décennie, l’Airfryer innove chaque année : double tiroir avec le Ninja Double Stack XL, empilement pour gagner de la place, accessoires dédiés. Moulinex a également proposé une version tiroir permettant de cuire des pizzas avec son modèle Moulinex Easy Fry XL Surface.

Ninja Crispià partir de 109,00 € chez ElectroDepotEnfin, Ninja et dreame ont récemment commercialisés des modèles pensés pour la mobilité avec les Ninja Crispi et Dreame Tasti.

Pourquoi il colle aux habitudes actuelles

L’Airfryer s’inscrit parfaitement dans un quotidien où l’on recherche :

1. La rapidité : des repas prêts en 15 minutes sans préchauffage interminable.
2. L’efficacité énergétique : une consommation moindre par rapport à un grand four vide.
3. La simplicité : un appareil que l’on peut souvent mettre directement au lave-vaisselle.

Ses limites et son futur

Moulinex Easy Fry Dual Flexà partir de 142,00 € chez Ubaldi

L’appareil a encore des défis à relever, notamment sur le volume de cuisson (difficile de nourrir une très grande tablée) et les formats circulaires (pizzas, tartes) qui restent plus adaptés au four classique.

Mais l’écosystème s’adapte : aujourd’hui, les industriels de l’agroalimentaire commencent à indiquer les réglages spécifiques « Airfryer » sur leurs emballages. On peut imaginer demain des produits dimensionnés directement pour ces tiroirs de cuisson.

Alors, c’est fini pour l’Airfryer ?

Moulinex Easy Fry Infraredà partir de 99,99 € chez FnacL’Airfryer n’est probablement plus « à la mode » au sens de nouveauté de l’année. Le pic de curiosité est passé et le marché entre dans une phase de maturité. Les ventes ne croîtront pas indéfiniment, car c’est un appareil robuste que l’on ne remplace pas tous les matins.

Moulinex Cookeo Infinity Airfryer CE972Xà partir de 449,99 € chez BoulangerCependant, il a validé des promesses concrètes qui l’ancrent durablement dans nos foyers. Son avenir dépend désormais de son intégration : l’Airfryer devient un standard qui s’invite même au cœur d’appareils historiques. C’est le cas du nouveau Cookeo Infinity, dont la fonction air fryer native permet désormais de concurrencer des robots comme le Thermomix TM7 sur le terrain du croustillant.

Demain, l’Airfryer pourrait encore évoluer et changer de forme pour mieux s’intégrer dans une cuisine, peut-être même de façon totalement invisible.