Jura propose une nouvelle machine à café automatique avec broyeur qui s’intéresse aux amateurs de cold brew. La S10 propose deux extractions à froid, la première se fait rapidement comme un expresso, la seconde adopte un écoulement au goutte à goutte pour une boisson plus intense. C’est pour le moment la seule machine automatique du marché à proposer cette fonction.
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Présentation détaillée de la Jura S10
Avec la Jura S10, la marque suisse positionne une nouvelle machine automatique dans son segment premium intermédiaire. Le modèle mise à la fois sur une conception relativement étroite avec 27 cm de largeur, une interface tactile de 4,3 pouces et un catalogue particulièrement fourni de 45 spécialités. Café chaud, boissons lactées, Cold Brew, Light Brew ou encore Sweet Foam : la S10 veut couvrir plusieurs usages tout en simplifiant au maximum les réglages et l’entretien. Et elle apporte une innovation en termes d’extraction à froid. Voici ses principales caractéristiques.
Un format de 27 cm de large et des matériaux premium
Jura soigne d’abord la présentation de sa S10. La machine affiche une largeur de 27 cm et adopte des lignes volontairement sobres. Nous sommes ici sur un format moins imposant sans pour autant égaler celui de la Jura A8, la plus compacte de la marque.
La marque met également en avant le choix des matériaux. Le plateau repose-tasses et le couvercle de protection des arômes sont notamment fabriqués en zinc moulé sous pression massif, afin de renforcer la sensation de qualité perçue.
L’écran tactile occupe une place importante sur la façade, tandis qu’un éclairage accompagne les spécialités fraîchement préparées.
Jura cherche ainsi à associer une silhouette relativement fine à des éléments de finition plus valorisants.
Quatre univers et 45 spécialités disponibles
La Jura S10 propose 45 spécialités, réparties autour de quatre grandes familles de préparation. Elle couvre naturellement les boissons chaudes traditionnelles, de l’espresso au Caffè Latte, mais ne s’arrête pas aux recettes classiques. La machine est également capable de préparer des boissons froides, des recettes Light Brew ainsi que des boissons utilisant la technologie Sweet Foam.
Deux méthodes différentes pour préparer le Cold Brew
Jura accorde une place importante aux boissons froides et propose deux procédés distincts. C’est la principale nouveauté ici. Et c’est pour le moment la seule à proposer cette fonction.
Le premier permet de préparer un Cold Brew en environ deux minutes. L’extraction s’effectue sous haute pression et par intervalles pulsés, selon une méthode inspirée de l’espresso. Jura décrit le résultat comme plus fruité.
La S10 dispose également d’un mode Intense Cold Brew. Ici, le fonctionnement change complètement : l’extraction s’effectue goutte après goutte afin de rechercher une plus grande profondeur aromatique. Un peu comme pour une extraction à froid classique, au filtre.
Selon Jura, cette technique doit permettre d’obtenir un profil gustatif particulièrement authentique.
Du lait et de la mousse automatiquement
La S10 prend également en charge les boissons lactées comme le cappuccino ou le café au lait, accessibles directement depuis la machine. Elle utilise pour cela une buse professionnelle à mousse fine, chargée de produire la texture de mousse caractéristique de ces recettes.
La fonction Hot Milk permet de son côté de porter le lait à la température adaptée, notamment pour les spécialités utilisant le Sweet Foam.
Milk Assistant pour alterner entre deux types de lait
Jura a également prévu le cas des foyers qui utilisent plusieurs sortes de lait. Le Milk Assistant intervient lorsqu’un utilisateur passe d’un type de lait à un autre. La machine signale alors discrètement qu’un rinçage est nécessaire afin d’éviter que les deux boissons ne se mélangent.
Cette fonction peut notamment se montrer utile lorsqu’une même machine sert aussi bien avec du lait d’origine animale qu’avec des boissons végétales.
La S10 bénéficie également d’un nettoyage automatique du système de lait, afin de réduire les manipulations nécessaires après la préparation des recettes lactées.
Un écran tactile de 4,3 pouces
L’interface repose ici sur un écran tactile couleur de 4,3 pouces. Jura promet une navigation claire et réactive, mais complète aussi ce dispositif avec plusieurs fonctions destinées à automatiser l’utilisation quotidienne.
Parmi elles figure le Coffee Eye. Ce système détecte automatiquement la position de la tasse sous la sortie café. La machine peut ainsi prendre en compte son emplacement sans demander à l’utilisateur d’effectuer une manipulation supplémentaire.
Jusqu’à quatre profils utilisateurs
La Jura S10 permet d’enregistrer des profils personnalisés pour quatre personnes maximum. Chaque utilisateur peut ainsi retrouver plus rapidement ses préférences et bénéficier d’une expérience adaptée.
Pour les modifications ponctuelles, Jura propose également son Easy Mode, conçu pour faciliter les ajustements individuels des boissons sans avoir à naviguer dans des menus complexes.
Prix et disponibilité de la Jura S10
La machine automatique n’est pas encore disponible sur le marché français. Elle est toutefois proposée à 1799 € sur le site allemand de la marque.