Après un granité réussi, on a testé la glace à l’italienne avec la Moulinex Freezi. Recette, temps réel et texture : voici notre verdict après ce nouvel essai.
Toujours dans le cadre de notre test complet à venir, l’objectif était simple : vérifier si la machine est capable de reproduire une texture typique de glace à l’italienne, souvent difficile à obtenir à domicile.
Pour aller plus loin que les mots, nous avons filmé toute la préparation de cette glace à l’italienne à la fraise avec la Moulinex Freezi : retrouvez la recette complète en vidéo ci‑dessous.
Une recette simple… mais pas si facile à trouver
Premier point à noter : l’accès aux recettes officielles Moulinex n’est pas aussi fluide qu’on pourrait l’espérer. Le mode d’emploi renvoie vers l’application Moulinex, mais malgré l’ajout de la machine, nous n’avons pas réussi à trouver facilement des recettes adaptées à la Freezi.
Nous avons donc contourné le problème en passant par une recherche Google, ce qui nous a permis de trouver plusieurs recettes compatibles. Nous avons retenu une version classique de glace à la fraise :
- 400 ml de lait entier
- 230 ml de crème liquide entière
- 90 g de sucre
- 300 g de fraises
Pour la préparation, nous avons utilisé le blender Moulinex Perfectmix Cook afin d’obtenir un mélange parfaitement homogène avant de lancer la Freezi.
Préparation et temps réel d’utilisation
La recette en elle-même est très simple : tous les ingrédients sont mixés puis versés directement dans la machine, avant de lancer le programme “crème glacée”.
En revanche, sur la durée, nous avons constaté un temps légèrement supérieur à celui annoncé. Il a fallu un peu plus de 25 minutes pour obtenir la texture finale, contre 15 minutes indiquées dans la recette.
Ce point reste cohérent avec le fonctionnement de la machine, qui doit descendre progressivement en température tout en brassant la préparation.
Résultat : une vraie glace à l’italienne ?
Bonne surprise à l’arrivée : le résultat est globalement très convaincant. La texture est bien au rendez-vous, avec une glace souple, onctueuse et homogène, proche de ce qu’on attend d’une glace à l’italienne. Nous n’avions pas de cornets sous la main, mais même servie en verre, la tenue est correcte.
Comme attendu, la glace fond rapidement, ce qui est typique de ce type de préparation. Il faut donc la consommer immédiatement après service.
Notre ressenti
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Ce test confirme que la Moulinex Freezi est capable de produire autre chose que des granités ou desserts glacés classiques. La glace à l’italienne est réussie, avec un bon équilibre entre simplicité d’exécution et qualité du rendu.
On retient néanmoins deux points d’amélioration :
- Un accès aux recettes encore trop compliqué
- Un temps réel légèrement plus long que celui annoncé
Malgré cela, l’expérience reste très positive et renforce notre intérêt pour cette machine dans le cadre de notre test complet à venir.
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