Vous voulez quitter les capsules sans perdre en place ni en simplicité ? Voici la nouvelle génération de petites machines à café avec broyeur qui promettent de les remplacer.
Changer de machine à café n’a jamais été aussi tentant pour les utilisateurs de capsules. Entre le prix des dosettes qui grimpe, les questions autour des déchets et l’envie d’un café plus qualitatif, beaucoup s’interrogent : existe‑t‑il une alternative crédible sans sacrifier la compacité ni la simplicité ?
Une nouvelle catégorie d’appareils tente justement d’y répondre : des machines à café avec broyeur ultra compactes, capables de se glisser à la place d’une machine à capsules tout en fonctionnant avec du café en grains. Chez Labo Maison, nous avons récemment testé deux modèles emblématiques de cette tendance : la Krups Coffee Crush Experience et la Philips Baristina. Toutes deux visent à remplacer une machine à capsules dans un format minimal, mais l’une se distingue nettement à l’usage.
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Une nouvelle génération de machines pour tourner la page des capsules
Depuis des années, les machines à capsules / dosettes dominent les plans de travail : compactes, simples, rapides. Mais elles ont aussi leurs limites : coût à la tasse élevé, déchets à gérer, et peu de liberté sur le choix du café.
Face à elles, une nouvelle génération de petites machines avec broyeur arrive, avec un cahier des charges très clair : prendre exactement la place d’une machine à capsules, tout en offrant les avantages du café en grains. C’est dans ce contexte que s’inscrivent la Philips Baristina, qui a ouvert la voie, et la Krups Coffee Crush Experience, qui pousse le concept un peu plus loin.
Ultra compacte, mais beaucoup plus complète qu’une cafetière à capsules
Premier constat : le format est bluffant, en particulier sur la Krups Coffee Crush Experience, qui s’est révélée la plus convaincante de nos essais. La machine n’est guère plus large qu’une cafetière à capsules classique, tout en intégrant un broyeur à grains, un tiroir d’infusion et, sur la version la plus complète, une buse vapeur pour le lait.
Malgré ce gabarit réduit, elle propose :
- des recettes préprogrammées (espresso, café long, café type filtre, parfois même cold brew) ;
- des réglages d’intensité, de volume et de température ;
- la possibilité d’utiliser soit du café en grains, soit du café déjà moulu.
On reste donc dans une expérience très proche d’une machine à capsules côté encombrement, mais avec des capacités bien plus larges pour adapter le café à ses habitudes.
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La Philips Baristina répond à la même logique : une machine compacte, pensée comme un pont entre l’univers des capsules et celui du café en grains, avec un fonctionnement qui reste très accessible. La Krups Coffee Crush reprend cette formule gagnante, mais dans un format encore plus étroit et avec une interface plus complète.
Une utilisation pensée pour les habitués des capsules
L’ergonomie de ces machines ne cherche pas à singer les grosses automatiques, mais au contraire à rester dans les codes des capsules. Sur la Krups comme sur la Philips, pas de porte‑filtre lourd à clipser : le café est préparé dans un tiroir inspiré de l’univers des dosettes, qu’il suffit d’insérer puis de vider après extraction.
L’interface repose sur :
- un afficheur clair ;
- des touches sensitives pour choisir sa boisson ;
- quelques niveaux de mouture, d’intensité, de longueur et de température.
Pour un utilisateur de machine à capsules, la transition est donc beaucoup moins intimidante que sur une machine semi‑automatique classique : on allume, on choisit une boisson, on appuie sur un bouton.
Ce que l’on gagne par rapport à une machine à capsules
Passer à ce type de petite machine avec broyeur, en particulier à la Krups Coffee Crush, apporte plusieurs avantages majeurs :
- Un café fraîchement moulu : chaque tasse est préparée à partir de grains broyés juste avant l’extraction, ce qui améliore nettement les arômes par rapport à une capsule remplie et emballée depuis longtemps.
- Plus de liberté : on peut choisir n’importe quel café en grains ou moulu, du premier prix au café de spécialité, plutôt que de rester cantonné à un catalogue de capsules.
- Un coût à la tasse potentiellement plus bas : à dosage équivalent (environ 10 g de café par tasse, soit 100 cafés par kilo), le café en grains revient souvent moins cher que les capsules sur la durée, en particulier pour les foyers qui boivent plusieurs cafés par jour.
- Moins de déchets d’emballage : on évite les capsules à usage quasi unique, même recyclables, au profit d’un emballage de paquet de café et de marc compostable ou jeté avec les déchets organiques.
Pour un utilisateur intensif de capsules, la différence se ressent autant dans la tasse que sur le ticket de caisse à moyen terme.
Ce que l’on perd (et qu’il faut accepter avant de se lancer)
Pour rester impartial, il faut aussi souligner les limites de cette nouvelle génération de machines, y compris de la Krups Coffee Crush :
- Résultat en tasse perfectible pour les puristes : la crema et la texture ne rivalisent pas avec les machines expresso avec broyeur haut de gamme. La Krups progresse clairement par rapport aux capsules et à la Baristina, mais les amateurs de machines haut de gamme type barista resteront sur leur faim : ce n’est pas la cible.
- Extraction parfois un peu rapide : sur certains cafés, on obtient une tasse correcte mais qui manque d’équilibre entre acidité et amertume. Il faut parfois jouer sur la mouture et les réglages pour améliorer le rendu.
- Mousse de lait légère : la buse vapeur de la Coffee Crush permet de réaliser des boissons lactées, mais la texture de la mousse reste plus fine et moins dense que sur des machines expressément conçues pour le latte art.
- Entretien plus présent qu’avec des capsules : il faut vider le tiroir à café après chaque boisson, surveiller les voyants de rinçage et de détartrage, nettoyer la buse vapeur et les surfaces en métal qui marquent facilement.
- Pas toujours de filtre à eau intégré : selon la dureté de l’eau, cela implique un détartrage régulier et un minimum de vigilance pour préserver la machine.
En résumé, on gagne en liberté et en qualité globale du café, mais on doit accepter un peu plus de gestes et de réglages que sur une simple cafetière à capsules.
Pour qui cette petite machine avec broyeur a vraiment du sens ?
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Ce type de machine ultra compacte avec broyeur s’adresse surtout à :
- celles et ceux qui boivent plusieurs cafés par jour et voient la facture des capsules grimper ;
- les utilisateurs qui veulent un meilleur café au quotidien, sans franchir le cap d’une machine barista complexe ;
- les foyers qui manquent de place et veulent un format proche d’une machine à capsules, mais avec les avantages du café en grains ;
- ceux qui souhaitent réduire leur dépendance aux capsules et tester progressivement le café en grains, avec la possibilité de monter en gamme sur le choix des cafés.
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Pour un consommateur occasionnel, une machine à capsules reste plus simple et suffisante. Pour un amateur de café exigeant, une machine semi‑automatique ou manuelle plus poussée sera préférable.
Mais pour tout le segment intermédiaire – nombreux cafés dans la journée, envie de mieux consommer sans se compliquer la vie – cette nouvelle génération de petites machines avec broyeur, et en particulier la Krups Coffee Crush, représente aujourd’hui une alternative très crédible pour enfin envisager de tourner la page des capsules.
