La pizza s'invite de plus en plus dans les foyers notamment grâce à la démocratisation des fours à pizza. Pour accompagner cette tendance, Ooni dévoile une pierre rotative pensée pour ses fours Koda 2, avec une promesse : simplifier la cuisson et garantir un résultat homogène, même pour les débutants.
Les fours à pizza pour la maison deviennent à la mode et les propositions pour s’équiper comme un pro à prix raisonnable se multiplient. Four pour l’intérieur ou bien pour l’extérieur, chacun y va de sa solution, de 70 € à plus de 500 €. Les marques ont bien compris que les consommateurs étaient friands de ce plat italien convivial, que l’on mange à la napolitaine ou bien à la romaine. La pizza se prépare désormais chez soi, dès les premiers beaux jours, à des prix nettement plus attractifs que ceux pratiqués par les pizzerias de plus en plus gourmandes…
C’est précisément sur ce terrain qu’Ooni, spécialiste des fours à pizza, entend se positionner. Avec sa nouvelle pierre rotative compatible avec la gamme Koda 2, la marque cherche effectivement à rendre la préparation encore plus accessible. Car c’est encore la limite de l’exercice. Ne s’improvise pas pizzaïolo qui veut. Il y a tout un savoir-faire. Et Ooni entend le rendre plus facile avec cette fameuse pierre rotative.
Pierre rotative Ooni pour la gamme Koda 2à partir de 279,00 € chez Ooni (UK)
Une cuisson automatisée pour plus de simplicité
La principale innovation repose effectivement sur un système de rotation automatique de la pierre. Contrairement aux méthodes traditionnelles, où l’utilisateur doit tourner manuellement la pizza pendant la cuisson, ce dispositif permet une rotation continue ou par incréments de 90°.
L’objectif est double : assurer une cuisson homogène et réduire les manipulations pendant la préparation
En pratique, il suffit d’enfourner la pizza et de laisser la pierre effectuer le travail. Ce fonctionnement limite les risques de cuisson irrégulière et permet de se concentrer sur l’expérience, notamment lors de repas entre amis.
Ooni Koda 2 Pro à partir de 699,00 € chez Ooni (UK)
Comment ça marche ?
La pierre est fabriquée en cordiérite extra-épaisse, choisie pour sa capacité à conserver la chaleur plus longtemps. Son mécanisme de rotation intégré lui confère un avantage décisif sur une pierre standard — offrant une cuisson exceptionnellement homogène ainsi qu’une expérience mains libres. L’autonomie est d’environ 7 heures de rotation continue. Lorsqu’il est temps de la remplacer, il suffit de recharger le bloc-batterie magnétique « quick connect » avec des piles AA, de le positionner sous le moteur et de le sentir s’enclencher en place.
Autre point notable : la pierre rotative peut être contrôlée sans contact. Un simple geste de la main ou l’utilisation de la pelle à pizza permet de lancer ou d’arrêter la rotation.
Un détail qui prend tout son sens dans un usage en extérieur, où les mains sont souvent occupées ou salies par la préparation. Et généralement, lorsque vous faites une soirée pizza, vous n’en faites pas qu’une seule. Vous enchainez les tours de pâtes.
Ooni Koda 2 Max UU-P2B500à partir de 884,08 € chez amazon.fr
Un gadget très cher ?
La pierre rotative est proposée à partir de 279 euros. Elle est disponible seule ou en bundle avec les fours de la gamme Koda 2. Il y a un petit côté four à micro-onde dans cette technologie proposée par Ooni qui casse un peu le mythe de la préparation de la pizza. On a un peu l’impression de préparer un poulet roti sur sa broche qui tourne pendant une heure.
D’autant plus que si le four est de qualité, il proposera la température de cuisson adéquate, soit 400 à 450 °C, qui permet de cuire une pizza en moins de 5 minutes. Donc fondamentalement, la pierre rotative reste un gadget. et à ce prix là, pas sûr que tout le monde se jette dessus.
