Que peut-on cuisiner avec un air fryer ? Recettes et plats à tester à la maison

L’air fryer ou la friteuse sans huile attire de plus en plus de passionnés de cuisine. En effet, cet appareil impressionne par son mode de fonctionnement. Grâce à un système de circulation d’air chaud à haute température, il permet de cuisiner une multitude de recettes, avec peu ou pas de matières grasses. Résultat : un plat croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, sans la lourdeur d’une friture traditionnelle.

Mais alors, que peut-on faire concrètement avec un air fryer ? Une multitude de repas : des frites, des grillades, des pâtisseries, des pizzas et d’autres idées savoureuses. Dans ce guide, découvrez toutes les possibilités culinaires offertes par l’air fryer, des recettes classiques aux plus surprenantes. Par ailleurs, explorez tous nos conseils pratiques pour réussir vos plats. Et pour encore plus d’idées gourmandes, vous pouvez aussi consulter la sélection des meilleures recettes à réaliser à la maison avec un Air fryer de 750g.

Les recettes classiques avec un air fryer : frites, poulet, légumes grillés

L’air fryer offre une multitude de possibilités pour réaliser des recettes classiques avec une cuisson plus saine et rapide. Que vous souhaitiez préparer des frites croustillantes, du poulet rôti ou des légumes grillés, cet appareil devient rapidement un incontournable dans la cuisine pour des plats savoureux et faciles à préparer.

Recette de frites croustillantes

L’une des recettes les plus populaires à réaliser dans un air fryer est sans aucun doute les frites. Non seulement elles sont légères et croustillantes, mais en plus, elles peuvent être préparées en un rien de temps. Voici une recette simple et efficace pour obtenir des frites parfaites à chaque fois.

Ingrédients :

• 4 pommes de terre
• 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Les étapes à suivre :

1. Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en frites.
2. Mélangez-les avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.
3. Placez-les dans l’air fryer et faites cuire à 180°C pendant 20-25 minutes, en secouant à mi-cuisson.
4. Les frites sont prêtes lorsqu’elles sont dorées et croustillantes.

Recette de poulet rôti

Le poulet rôti dans l’air fryer est un vrai classique. D’une part, l’air fryer permet d’obtenir un poulet bien doré et croustillant. D’autre part, il conserve toute la jutosité de la viande. Voici une recette simple et rapide pour un poulet rôti parfait.

Ingrédients :

• 1 poulet entier ou découpé (poids total : 1,2 à 1,5 kg)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu
• Paprika, ail en poudre, herbes de Provence
• Sel et poivre

Les étapes à suivre :

1. Préchauffez l’air fryer à 180°C. Préparez et assaisonnez le poulet avec l’huile, le beurre et les épices.
2. Placez le poulet dans l’air fryer et faites cuire pendant 40 à 50 minutes, en retournant à mi-cuisson.
3. Vérifiez que la température interne du poulet atteint 75°C. Si c’est le cas, il est prêt à être dégusté !

Recette de légumes grillés

L’air fryer est aussi parfait pour cuire des légumes grillés, offrant un résultat savoureux avec un minimum de matières grasses. Voici une recette simple et délicieuse pour des légumes grillés.

Ingrédients :

• 2 courgettes, 1 poivron, 1 aubergine, 2 carottes
• 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Paprika, ail en poudre, sel et poivre

Les étapes à suivre :

1. Coupez les légumes en morceaux égaux. Mélangez-les avec l’huile d’olive et les épices.
2. Placez les légumes dans l’air fryer et faites cuire à 180°C pendant 15 à 20 minutes, en secouant à mi-cuisson.
3. Les légumes doivent être tendres et légèrement grillés.

Les recettes inattendues dans des friteuses sans huile : gâteaux et légumes farcis

Polyvalent, l’air fryer permet également de cuisiner des repas originaux. Et ce, tout en étant rapide et souvent plus sain qu’avec une cuisson traditionnelle au four.

Gâteau moelleux au chocolat

Cuisiner un gâteau au chocolat dans des friteuses sans huile peut surprendre, cependant, le résultat est étonnant : un cœur fondant, un dessus légèrement croustillant, et une cuisson rapide.

Ingrédients :

• 100 g de chocolat noir
• 50 g de beurre
• 2 œufs
• 50 g de sucre
• 40 g de farine
• 1 pincée de sel

Les étapes à suivre :

1. Faites fondre le chocolat avec le beurre. Incorporez les œufs, le sucre, la farine et le sel.
2. Versez dans un petit moule adapté à la cuve de votre friteuse sans huile.
3. Faites cuire 15 minutes à 160°C. Laissez tiédir avant de démouler.

Légumes farcis à l’italienne

Grâce à la circulation d’air chaud, l’air fryer cuit ainsi les légumes farcis à cœur, tout en gratinant le dessus, sans effet de friture lourde.

Ingrédients :

• 2 poivrons ou courgettes coupés en deux
• 200 g de viande hachée (ou lentilles pour une version veggie)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Herbes, sel, poivre
• Fromage râpé

Instructions :

1. Faites revenir la farce à la poêle ou dans la friteuse sans huile quelques minutes.
2. Garnissez les légumes évidés, ajoutez du fromage.
3. Faites cuire 15 à 20 minutes à 180°C jusqu’à ce que le dessus soit gratiné.

Temps de cuisson indicatifs pour cuisiner avec des friteuses sans huile

L’air fryer est surtout apprécié pour la rapidité et l’homogénéité de la cuisson, notamment grâce à la circulation d’air chaud. Afin de réussir vos plats, voici quelques conseils pour bien adapter la température et le temps à vos recettes maison, selon le type d’aliments.

• Frites croustillantes : 20 à 25 minutes à 180°C. Pensez à secouer la cuve à mi-cuisson pour une texture bien croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur.
• Poulet rôti : 40 à 50 minutes à 180°C pour un poulet entier. Retournez-le à mi-cuisson pour obtenir une peau dorée et une viande juteuse.
• Légumes grillés : 15 à 20 minutes à 180°C. Badigeonnés d’un peu d’huile d’olive, ils gardent tout leur goût et une texture agréable.
• Saumon : 10 à 12 minutes à 200°C pour un filet moelleux à l’intérieur, sans excès de friture.
• Pizza sur pain pita : 8 à 10 minutes à 190°C. Une bonne alternative au four traditionnel pour un résultat plus rapide.

Ces temps peuvent varier selon les modèles de friteuses sans huile. C’est pourquoi, il est essentiel de vérifier régulièrement la cuisson et d’ajuster au besoin, surtout si vous utilisez des accessoires comme une grille ou un petit moule.

Les recettes testées sur nos modèles d’air fryers

Nous avons testé plusieurs recettes sur différents modèles d’air fryers dans notre comparatif, dans le but de vous aider à mieux découvrir cet appareil de cuisson et faire le bon choix. Ainsi, que ce soit pour des plats rapides, des idées de repas sains, ou simplement pour innover en cuisine, voici quelques recettes que vous pouvez reproduire à la maison.

Nuggets de poulet maison

Sur le modèle Philips air fryer XL, nous avons préparé des nuggets faits maison qui sont à la fois croustillants à l’extérieur et tendres à cœur. Avec une chapelure fine, un filet d’huile d’olive et 10 à 12 minutes à 200°C, le résultat est aussi savoureux qu’en friture, sans excès de matières grasses.

Découvrez nos tests et comparatifs des air fryers sur le marché.

Légumes rôtis express à la friteuse sans huile

Sur les modèles à double cavité, nous avons concocté des légumes rôtis qui sont prêts en moins de 20 minutes. Parfaits pour accompagner un filet de saumon ou du poulet, ils conservent leur croquant et leur saveur.

Explorez les meilleurs air fryers grands formats.

Frites de patate douce

Essayées avec le Philips 2000 Series NA230/00, nous avons préparé des frites maison qui sont un excellent compromis entre gourmandise et équilibre. Un peu de sel, du poivre, une cuillère d’huile. 18 minutes seulement : elles sont prêtes.

Découvrez les meilleurs air fryers du marché.

Que ce soit pour préparer des frites croustillantes, un poulet doré, des légumes grillés ou même un gâteau au chocolat, l’air fryer s’impose comme un allié précieux dans la cuisine du quotidien. En effet, grâce à sa cuisson rapide et sans excès d’huile, il transforme la manière de cuisiner à la maison. De plus, il offre des plats sains, savoureux et faciles à réaliser. En variant les aliments, en testant de nouveaux accessoires, et en jouant avec les températures, les possibilités deviennent infinies. Il ne reste plus qu’à laisser parler la créativité et à explorer toutes les idées de recettes à essayer dans vos friteuses sans huile !