Krampouz Billig : la star des crêpes bretonnes

Si vous cherchez une crêpière traditionnelle, la Billig de Krampouz est faite pour vous. C’est l’appareil star pour qui veut un produit breton par excellence.

Fiche Technique / Caractéristiques

Puissance	3000 W
Revêtement	Fonte usinée
Nombre de crêpe(s) max.	1 cm
Diamètre maximal de la crêpe	40 cm
Thermostat	Oui
Température (max.)	300 °C
Accessoire(s)	Spatule(s) Répartiteur à pâte
Longueur	40 cm
Largeur	40 cm
Hauteur	12 cm
Poids	16 kg
Fabriqué en France	Oui

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Présentation détaillée de la Krampouz Billig

Krampouz signifie « crêpe » en breton. Inventeur de la « Billig », la crêpière traditionnelle Bretonne, Krampouz vous propose depuis plus de 70 ans une gamme de crêpières électriques ou non. La Billig existe en deux formats : 35 et 40 cm de diamètre. Découvrez ses principales caractéristiques.

Une fabrication française

Fabriquée en Bretagne sur la base de l’équipement professionnel, la Billig constitue effectivement la crêpière par excellence pour un résultat parfait. La résistance électrique de 2,70 mètres est disposée en serpentin, pour une meilleure répartition de la chaleur et une température égale durant toute la cuisson. Vos crêpes sont ainsi cuites de manière uniforme, crêpe après crêpe. Son thermostat permet de varier la température entre 50 et 300°C. La crêpière est construite pour durer avec sa plaque de cuisson en fonte usinée et son châssis en acier. Et il suffit de la prendre dans les mains pour voir qu’on ne rigole pas chez Krampouz : 16 kg sur la balance. Un joli bébé dédié à la galette bretonne !

L’art du culottage

Il est primordiale de culotter l’appareil avant sa première utilisation pour protéger la plaque traditionnelle en fonte usinée et lui conférer ses propriétés antiadhésives. Cette opération permet en effet de protéger la fonte, et de la rendre résistante à la corrosion. Pour cela, la couche protectrice naturellement formée lors du culottage confère à la plaque de la crêpière ses propriétés antiadhésives. Et cela permet de décoller les crêpes sans que celles-ci n’attachent.

Il faut pour cela deux éléments : un tampon et de l’huile.

Le tampon de culottage permet effectivement de répartir de façon uniforme et en couche fiche la matière grasse sur la plaque de cuisson. Krampouz propose un tel ustensile qui a l’avantage de ne déposer aucune fibre ou peluche sur la plaque brute.

Krampouz recommande d’utiliser de l’huile de tournesol pour culotter la plaque, celle-ci ayant l’avantage de ne pas encrasser la crêpière contrairement à l’utilisation de saindoux par exemple.

Entretien

Graisser légèrement la plaque avant chaque utilisation. Après chaque utilisation, essuyer la plaque froide avec le tampon. Lorsque le culottage commence à s’épaissir, passer la pierre abrasive sur la plaque tiède et terminer en ajoutant une couche d’huile.