Test – Delonghi Lattissima One : Nespresso version lactée

La Lattissima One fait partie des rares machines à café à capsules Nespresso à proposer des boissons lactées. La marque suisse a effectivement fait appel à Delonghi et à Sage pour étoffer son offre. Mais les Creatista de la marque australiennes affichent des tarifs très (trop) élevés. Restent les Delonghi plus abordables, notamment grâce à la Lattissima One, l’entrée de gamme des machines à boissons lactées.

Design et fonctionnalités

La Lattissima One adopte un format compact comme la plupart des machines à capsules. Mais elle intègre en façade une carafe à lait, ce qui la différencie grandement des autres. Elle est de fait un peu plus large avec ses 19,5 cm contre 15,7 pour une Philips L’Or Barista Sublime. Mais cela reste très raisonnable par rapport aux machines à café à grain.

Le plastique reste la matière première de cet appareil. Lles finitions de ce modèle blanc sont toutefois au rendez-vous. Quelques chromes sont là pour élever le niveau, sur le levier et le repose tasse notamment. Le réservoir se situe à l’arrière et possède deux crans pour rester bien en place. On pourra juste regretter l’absence d’une poignée pour le retirer. Sa contenance limitée implique de le remplir de manière régulière en fonction de la consommation de café. Et on peut également regretter l’absence de filtre à eau.

La carafe à lait ressemble à celles des machines à grain Delonghi. Elle ne propose pas en revanche différents niveaux de texture de lait. Vous ne pourrez réaliser qu’une seule mousse de lait compacte pour vos cappuccinos et autres macchiatos. Un capteur situé en façade permet de prendre en compte la présence ou non de lait pour réaliser une boisson lactée.

Préparation d’un café

Trois boutons sur le dessus de l’appareil permettent de lancer trois boissons : espresso, lungo, boisson lactée. La combinaison des deux premières fait office de bouton d’allumage. La machine s’arrête toute seule très vite après l’écoulement d’une boisson (2 min). Il est possible de régler la longueur d’une des 3 boissons en appuyant longuement sur la boisson voulue et en rappuyant dessus en fonction de la longueur souhaitée. Par défaut, elle propose 40 ml pour un espresso, 110 ml pour un lungo et 40 ml de café pour la boisson lactée. Pour cette dernière, elle fera mousser l’intégralité du lait présent dans la carafe.

Pour lancer une boisson, il suffit de soulever le levier, de placer une capsule dans l’orifice, de refermer soigneusement le levier et de choisir l’une des trois boissons proposées. La machine offre une pression standard de 19 bars, essentielle pour extraire les arômes du café de sa dosette.

Résultat du café en tasse

Le résultat du café en tasse est fonction de la capsule utilisée, suivant que vous choisissez un café corsé, léger, long, ristretto… Les amateurs de café fraîchement moulu resteront forcément sur leur faim avec ce type d’appareil. Le café reste ici standardisé avec une forte présence de crema. Et vous n’aurez pas les degrés d’intensité que peuvent proposer les appareils qui permettent de jouer sur la mouture du café. Les boissons lactées n’ont pas non plus ici la variété proposée par des machines à café à grain. Vous aurez toujours la même mousse, plutôt dense. Si vous tenez absolument aux capsules tout en recherchant des boissons lactées plus complexes, il faudra s’orienter vers la Sage Creatista Pro qui permet de jouer sur la texture du lait.

Entretien

Un voyant nettoyage clignote sur le dessus de l’appareil pour indiquer qu’il faut rincer le système de lait. IL n’y a pas en revanche de rinçage via la machine. Il faut démonter le système et passer soigneusement toutes les pièces sous l’eau. Vous pouvez aussi les mettre dans votre lave-vaisselle.

Lorsque le voyant orange de détartrage clignote, il est recommandé de procéder à un nettoyage en profondeur. Pour cela, il faut mettre 100 ml d’un produit détartrant compatible dans le réservoir avec de l’eau jusqu’au repère détartrage. Il faut ensuite placer un récipient sous la buse et procéder à l’écoulement de la solution diluée. Puis il faut rincer en faisant couler un litre d’eau. Il est possible de vidanger le système en cas de longue période de non-utilisation ou bien de transport.