Après 24 h au congélateur, la Nutribullet Chill transforme une préparation à la pêche en sorbet en moins de 5 minutes. Notre vidéo montre aussi son fonctionnement et son bruit, propre à ce type d'appareil.
La Nutribullet Chill fait partie de ces machines à glace qui ne produisent pas elles-mêmes de froid. Comme la Ninja Creami et d’autres modèles du marché, elle travaille une préparation préalablement congelée afin de lui donner une texture de glace ou de sorbet.
Dans notre vidéo, nous avons réalisé un sorbet à la pêche afin de montrer concrètement son fonctionnement, mais aussi le résultat obtenu et le niveau sonore de la machine.
Une préparation à congeler 24 heures à l’avance
Première contrainte : il faut anticiper. La préparation doit être versée dans l’un des pots de 450 ml puis placée au congélateur pendant au moins 24 heures.
Une fois la base complètement prise, on peut passer à la préparation du sorbet. Le principe est donc très différent d’une sorbetière traditionnelle : la Nutribullet Chill ne refroidit rien, elle transforme mécaniquement un bloc déjà congelé.
Un fonctionnement inversé assez original
La particularité de la Chill tient à la façon dont le bol est installé. Une fois la préparation congelée, on fixe l’embout équipé de la lame directement sur le récipient, puis l’ensemble est retourné avant d’être incorporé à la machine.
Le fonctionnement se fait ainsi à l’inverse de nombreuses machines concurrentes. Dans la vidéo, on distingue très bien la lame qui monte progressivement à l’intérieur du pot.
Elle travaille alors la préparation congelée tout en incorporant progressivement de l’air. C’est ce mouvement qui transforme peu à peu le bloc compact en un sorbet beaucoup plus souple et homogène.
Entre 81 et 83 dB pendant le cycle
La vidéo permet également de se faire une idée assez précise du principal défaut de cette machine : son bruit. Un sonomètre placé à proximité affiche un niveau compris entre 81 et 83 dB pendant le fonctionnement. C’est élevé et difficile à ignorer dans une cuisine ouverte ou un petit appartement.
Heureusement, le cycle reste relativement court.
Un sorbet prêt en moins de cinq minutes
Il faut en effet moins de cinq minutes pour que la lame effectue son travail et que le sorbet soit prêt. À la fin du programme, le résultat est particulièrement convaincant visuellement. La préparation à la pêche prend une texture dense, lisse et soyeuse, très proche de celle d’un véritable sorbet.
C’est aussi ce que montre le mieux la vidéo : le changement de texture est net entre la préparation congelée de départ et le dessert obtenu quelques minutes plus tard.
La Nutribullet Chill confirme ainsi l’un de ses principaux atouts observés lors de notre prise en main. Elle demande de prévoir sa recette la veille, et elle se montre très bruyante, comme toutes les machines de cette catégorie, mais elle est capable de transformer rapidement une base congelée en un dessert glacé à la texture particulièrement réussie.
